原料：土鸡半只，大葱1根，香菜20克，指天椒3个，姜20克，蒜米2颗。
加工流程：净锅下水料酒，姜片，葱叶烧滚后开小火下鸡（水没过鸡），大约20分钟叉鸡腿部分，如果没有流出血水就可以捞出冲凉开水，让鸡冷却这样皮脆；然后带一次性手套撕成条状即可；大葱切5cm的丝，香菜切5cm段，指天椒剁碎，蒜米剁碎，姜切丝。
调料：少许盐，味精，鸡精，鼓油，耗油，辣椒油。
操作流程：把切好的大葱香菜，指天椒姜蒜米，和所有调味全部和鸡搅拌均匀即可装碟。
原料：土鸡半只，大葱1根，香菜20克，指天椒3个，姜20克，蒜米2颗。
加工流程：净锅下水料酒，姜片，葱叶烧滚后开小火下鸡（水没过鸡），大约20分钟叉鸡腿部分，如果没有流出血水就可以捞出冲凉开水，让鸡冷却这样皮脆；然后带一次性手套撕成条状即可；大葱切5cm的丝，香菜切5cm段，指天椒剁碎，蒜米剁碎，姜切丝。
调料：少许盐，味精，鸡精，鼓油，耗油，辣椒油。
操作流程：把切好的大葱香菜，指天椒姜蒜米，和所有调味全部和鸡搅拌均匀即可装碟。