正宗广东酱油鸡，皮滑肉嫩，香味浓郁，好吃到流口水
广东有"无鸡不成宴"一说，其实这个豉油鸡在广东是一道很普遍的菜，上到酒楼食肆快餐店下到普通家庭都很喜欢的菜.平时肚子饿了，都会去快餐店叫个豉油鸡饭，将鸡汁淋在米饭上，真的超级下饭的哦~豉油鸡，又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，做出来也是非常美味的。
鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值很高，富含优质的蛋白质，脂肪含量低，含有人体必要的 酸，另外还含有丰富的磷、铁、铜、锌和维生素B族、维生素A、D、K，同时含有必要不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，在一定程度上降低对人体不利的低密度脂蛋白胆固醇，对心肌保护有辅助的食疗作用。
说到豉油鸡，色泽光亮，柔嫩爽滑，其选择食材是很关键，一般选择养殖时间较长的散养肥胖的三*鸡，其酱油 选择颜色金*，苦味不重的酱油为好，这样才能做出肉嫩骨滑，味道鲜美，咸中带甜的一道正宗豉油鸡，
将酱油鸡用酱油上色好之后，就可以入锅进行油炸了。其实，小编觉得，酱油鸡 吃的并不是鸡肉，而是鸡皮。油炸过后的酱油鸡的鸡皮十分香脆可口。偷偷地告诉大家一声，做这只酱油鸡小编可是花了两瓶味事达的酱油哦！可谓是花了重本的。
非常简单的酱油鸡就制作完成了，比较简单没有什么复杂的步骤，很适合做的一道家常菜美食。喜欢的点赞，
注意事项：
1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才不老不柴的；
2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了；
3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的；
4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。
小贴士：鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。
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