过年包饺子，我家就吃这饺子馅，钙是鸡肉的7倍，鲜嫩多汁很好吃
时间过得真快，还有二十多天就要过年了，不知道南方人过年要吃什么呢？但是在我们北方，除夕和春节还有大年初三的早上都是要吃饺子的。其实吃饺子就是吃饺子馅，平时可以拿来做饺子馅的蔬菜有很多种，像白菜、韭菜、茴香馅都是很受欢迎的饺子馅，不知道大家都喜欢吃什么馅的饺子呢？
过年包饺子，我家就吃这饺子馅，钙是鸡肉的7倍，鲜嫩多汁很好吃。我们家过年就吃这芸豆猪肉馅的饺子，芸豆也叫四季豆，是冬天很常见的一种食材，六七块钱一斤，贵是稍微贵了一点，但是它的营养价值是不能小觑的。芸豆营养丰富，尤其是所含的钙量，是*豆的2倍，鸡肉的7倍，还被称为“补钙冠*”，常食具有补钙健脑、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用，特别适合老人孩子多吃。
芸豆清香爽口，肉质厚嫩，做成饺子馅口感细腻，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比白菜韭菜馅的饺子都要好吃。过年包饺子，我家就吃这饺子馅，钙是鸡肉的7倍，鲜嫩多汁很好吃。下面我就把这道芸豆猪肉馅饺子的做法分享给大家，喜欢的朋友一定要尝试一下，保证全家人都爱吃。
所需食材：芸豆、猪肉、葱、花椒粉、酱油、香油、食盐、食用油、面粉、清水
步骤一：芸豆撕掉老丝，放入水中洗干净，猪肉剁成肉馅，葱洗干净切碎。
步骤二：肉馅、葱碎放在碗中，倒入适量花椒粉和酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：锅内添冷水烧开，放入芸豆焯水，等到芸豆焯熟，捞出控水，最后切碎。
步骤四：把芸豆碎倒入肉馅中，继续倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备一个碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点的剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
1、芸豆做饺子馅以前一定要炒熟，因为不熟的芸豆吃了会引起食物中*的。
2、芸豆也叫四季豆，这种蔬菜和豆角，也就是豇豆，它们是两种蔬菜，所以大家千万要分清楚。
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