日食记豉油鸡

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鸡可以翻着花样做出八百种口味,而且都很美味。而今天的非常容易做,适合所有独居*和手残*。准备好所有材料,丢进锅里,咕嘟咕嘟煮,不一会儿就满屋子都是豉油鸡的香味,皮滑肉嫩,蘸上酱料就大快朵颐吧!天气越来越冷了,趁早养点膘,过个暖冬~

By姜叔的日食记

用料

鸡腿适量生姜1个小洋葱4个蒸鱼豉油g冰糖10g料酒20g老抽10g八角1颗桂皮1块香叶1片葱结1个小香葱末适量小米椒圈少许

做法步骤

1、1个生姜切3片、4个小洋葱切块备用。

2、热锅热油,大火将小洋葱与生姜片倒入锅中炒出香味。

3、倒入g蒸鱼豉油、g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1颗八角、1块桂皮、1片香叶和1个葱结大火煮至沸腾。

4、放入鸡腿,加盖转小火焖15分钟左右。*注:放入鸡腿时鸡皮向下,便于鸡腿表面上色,颜色更佳。

5、开盖,用汤勺将锅中汁水反复淋在鸡腿上,待上色后翻面重复该操作,然后盖上盖子,关火,再焖煮15分钟。*注:可在出锅前,先用筷子捅一下肉最厚的地方,不出血水即可。

6、自然放凉后切块装盘,家庭版豉油鸡完成!

7、再调个蘸料:取少量锅中酱汁+小香葱末+小米椒圈

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