北京白癜风医院 http://www.xxzywj.com/m/“大吉大利，今晚吃鸡”，相信很多朋友在“吃鸡”这款游戏中都是充当“盒子精”、“快递员”之类的角色扮配的，游戏中吃鸡不容易，但在现实生活中我们想吃个“鸡”还是没问题的，下面给大家分享几道广东鸡的吃法。1、湛江白切鸡做法：鸡小心处理干净，切忌把鸡表皮弄破，大火把水烧开，抓着鸡头把鸡身浸入热水中，3秒后提起来，整个过程重复3~4次，之后再用烫鸡的水把整个鸡放入水中煮上15分钟左右，整个过程要保持火温，鸡煮好后，用冷水浸泡鸡，让鸡身起到爽滑嫩口的作用，用毛巾擦拭鸡身，晾干。剁姜葱蒜末加点酱油做成味料，把白切鸡斩件，沾味料食用。2：豉油鸡做法：鸡处理干净，用淀粉擦试一遍备用，沙姜、香菜头、葱头拍烂塞入鸡肚子中，锅中放入生抽、老抽、少量糖、冬菇和适量清水煲至翻滚再把鸡放入锅中，小火慢煮，每三分钟左右翻一下鸡身，煮上15分钟左右便可，捞鸡凉透斩件上碟，把剩余的豉油汁从鸡上淋下便可食用。3：广东炸子鸡做法：鸡处理干净，可用盐或者鸡盐擦拭鸡腔腌制30分钟，麦芽糖一匙、米醋半匙、开水二匙化开备用，烧锅热水，加适量盐下鸡煮三分钟捞起，趁热把麦芽糖水擦拭均匀鸡皮，用刀把鸡眼刺破防止油炸高油鸡眼破裂伤人，把鸡晾干。热锅倒油烧至高温左右后收中细火，提起鸡爪用勺子盛油从鸡肚鸡皮处淋下，淋三遍，再把鸡入锅油炸，炸至颜色均匀捞起，凉透斩件沾鸡盐粉食用。
