烧腊调料汁技术教程

北京厨房配方：

（市称）

鸡粉g盐焗鸡粉4小包麦芽粉10g食盐1斤、味粉5斤、沙糖1斤甘草粉50g沙姜粉g

乳鸽药材水：（港称)香茅1根、南姜1斤麦芽粉少许。盐10两、味8两、冰糖12两、水20斤、盐焗鸡粉10小包、十三香半包、八角、桂皮、小茴香、香叶、花椒、

三：煲仔饭豉油二汤12两、生抽7两、鸡油4两、老抽2两、味25钱、腊肠、干葱、姜腊肉头炒一下（港称）

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