1.基围虾去壳去虾线背部刨开2.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上3.蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软4.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里撒上适量盐5.锅内油烧热后下入蒜末爆香6.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可1、开水浸泡粉丝2、包菜切丝3、炒锅倒植物油放入葱段炒香4、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒5、粉丝用手掐成段6、放入包菜中7、翻炒均匀即可关火1.将扇贝洗净沥干，粉丝煮熟后沥干水分，剪成小段备用。2.将热油分三次浇在蒜末上，搅拌冷却制成蒜油，加入盐、鸡精调味，另外取蒸鱼豉油、生抽调成酱料。3.在扇贝上点上一小勺的蒜油，将粉丝取适量放在每个扇贝上4.入锅大火蒸6-8分钟时间，扇贝蒸好出锅后，在每个扇贝上淋上少许的酱油调料即可1、是先将粉丝提前用温水发好，油锅烧热后，下葱、姜、豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒香，再加生抽调味。2、然后加入肉汤和粉丝，一同放入煲锅中，煲至水分收干，加盐调味即可。
