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又到了吃菠萝的季节，每到这个时候，路过水果店总习惯带点菠萝回家吃，每次买的不多，但总吃剩，家里的三小只对这些酸类的水果不感冒，光我和喵妈吃得津津有味，今天就用这些库存来入菜吃，做一盘下饭硬菜---菠萝咕噜肉，相信不爱吃菠萝的宝宝都会被它折服。
一锅食材翻炒得咕噜咕噜的，看起来就特别有食欲，香气四溢，让人不自觉咽口水，咕噜肉果然名不虚传。
糖醋汁的调配也很关键，好吃的秘诀全在这一碗酱汁里了，裹上糖醋汁后的肉块口感升级，酸甜开胃，清新解腻，这才是菠萝的正确打开方式。
清脆多汁的菠萝，软嫩的肉质，再加上彩椒的装饰，色彩丰富，营养全面，甜酸适口。这菜有油炸的做法，虽然咱不鼓励做油炸的菜式，不过偶尔尝试也无妨，过过嘴瘾就可以。
-菠萝咕噜肉-
里脊肉/g、菠萝/半个、盐/1勺（约4g）、料酒/1勺（约5g）、鸡蛋/1个、玉米淀粉/适量、甜椒（青/红/*）/各50g、生姜丝/适量
糖醋汁：番茄酱/g、白醋/50g、细砂糖/40g、玉米淀粉/1勺（约10g）、清水/g
熟练耗时：45分钟
工具：炒锅、汤锅
图文步骤
1.把里脊肉切成均匀大小的方块，菠萝切小块。
2.加入生姜丝、料酒、盐，打入一个鸡蛋增加粘性，抓捏均匀腌制15分钟。
3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉里，用手抓捏裹上玉米淀粉。
4.把糖醋汁中的所有食材混合均匀后待用。
5.热锅烧油，油温5成热的时候放入肉块，小火炸至定型后来回翻动，让肉块均匀上色炸透，捞出控油。
6.热锅后倒入糖醋汁，倒入甜椒块，翻炒几下，断生后下肉块和菠萝块，翻炒均匀，裹上糖醋汁就可以出锅了。
又一下饭硬菜！色泽诱人味道鲜美，口感清新爽口，吃起来太过瘾了。没胃口时就吃它，轻松打开食欲。