鸡爪虾煲
By美姐姐的小资生活
貌似鸡和鸭身上所有的器官都喜欢，特别是爪我家吃的最多的就是虾了，前几天无意看到的一个方子瞬间觉得好馋，所以赶紧去菜市场买了食材回来给折腾上了还在做的时候妈妈说第一次看见这个做法好吃吗我说你吃了就知道，什么时候你女儿做过黑暗料理了呀结果这么大一锅三个人干的干干净净哈哈肚子吃的老圆了最近疫情貌似又卷土重来了，很多地方一招打回解放前我们能少出门就少出门吧。
原料：鸡爪、鸡翅、土豆、胡萝卜、虾、大蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、盐、葱、生姜。
做法步骤：
第1步、虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下。
第2步、鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。
第3步、鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。
第4步、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿。
第5步、香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个。
第6步、现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用。
第7步、腌制好的虾平底锅煎至两面金*捞出来。
第8步、小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖。
第9步、沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒。
第10步、然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去配菜可以换成别的喜欢的都可以呀葱结也丢进去转大火翻炒香。
第11步、一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去。
第12步、加入适量水全部啤酒也可以和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮。
第13步、剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿。
第14步、加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿汤汁可以不用完全收完，个人觉得。
第15步、出锅前撒葱花就可以啦，看着就很诱人是不是。
第16步、如果是宴客的话可以用干锅炉子装起来酒精炖炖既好看吃起来也热腾腾。
第17步、过日子就是厨房里有烟火，客厅里有欢笑，卧室里有拥抱，未来有期待。
小贴士：
喜欢美食的亲可以可以