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年夜饭连更~~~
By微笑momo宝贝
用料
走地鸡1只鲍鱼6个青辣椒1个红辣椒1个姜4片花生油3勺生抽5勺红烧老抽1勺鲍鱼汁3勺清水适量
做法步骤
1、鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
、在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；
3、用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
4、尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；
5、把所有材料准备好；
6、烧热锅，冷油下姜片爆香；
7、倒入鸡块，炒干水；
8、加入生抽、老抽翻炒上色；
9、注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
10、10分钟后倒入板栗；
11、15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；
1、翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
13、最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
14、成品图
15、成品图
小贴士
1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开；.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整；3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好；4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克；5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。
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