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蒜香*鳝煲的做法步骤*鳝处理干净。把*鳝放入碗中加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制半小时。配菜准备好，大蒜和姜片用的比较多。砂锅里加入少许油，加入蒜瓣、葱段、姜片炒香。放入胡萝卜片和秋葵。再铺上腌制好的*鳝。盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，在剩下5分钟的时间往锅盖上淋上高度白酒，这时候锅盖会起火，不用害怕，一会就灭了。时间到关火，再焖5分钟。开盖撒上葱花即可。
虫草花蒸秋葵的做法步骤干虫草花浸泡至软洗净。秋葵洗净。去头去尾，对半切成四条。把秋葵里加一点点盐拌匀后排在盘中，再放上虫草花。米饭煮沸后放入蒸架上，蒸10分钟。时间到，取出。取出后加点蒜蓉。淋上蒸鱼豉油。加热适量热油爆香蒜末即可。
葱油荷兰豆的做法步骤荷兰豆去线。锅中加水，加盐油。放入荷兰豆。放入荷兰豆炒2分钟。过凉。浇一勺蒸鱼豉油。锅中加油，放入葱和蒜。油浇在荷兰豆上。
豆嘴炒胡萝卜的做法步骤准备材料。蒜切沫姜切片胡萝卜切丁。锅中放底油加姜片。放入豆嘴和胡萝卜。翻炒一会。加入水，刚刚没过豆就可以。炖干收汁，加蒜末耗油盐调味即可。
韭菜炒油豆皮的做法步骤油豆皮改刀。韭菜切段。热锅冷油。放食盐。放韭菜和油豆皮，翻炒至韭菜断生。加一点清水放鸡精，翻炒均匀即可。
辣椒姜蒜炒牛肚的做法步骤牛肚洗净放入盛具中，加入至过牛肚面的水，加入适量的木瓜酶搅匀，浸泡嫩化10小时左右。切十字花刀。再切成条。姜切丝，蒜切碎。锅烧热下油、姜、蒜、干辣椒炒香。下牛肚继续煸炒。待牛肚熟时加入适量的盐、鸡精、胡椒粉炒匀，装盘。