虾，做为海产品的龙头老大，不论是大虾，还是小虾，也不管是什么品种的虾，都含有丰富的蛋白质，其营养价值都极高；丰富的镁，钙，铁，磷等，肉质松软易消化的口感，不论是对小孩，还是老人，亦是中青年人群，都特别的有益，常吃能提高人体的免疫力，抗癌防癌，延缓衰老，滋阴补肾等作用，它也是小儿补钙的最佳食物之一。
在咱们家，孩子除了喜欢吃肉，吃鱼，再有就是吃虾了，虽然它的价格是比较贵，但只要是孩子喜欢，且对身体好，做妈妈的总会不停的买，不停的做，让孩子不停的吃。当然了，这虾不光孩子可以吃，大人也是一样可以吃的，它可是男人们的下酒菜，女人们的美容菜呢。
今天，精灵为大家分享7道虾的家常做法，简单好做，特别适合家庭制作；这一些做法，精灵家基本上一周一次，换着花样做，好吃也不会腻；营养又美味的虾，别错过，一定要试试哟！
《避风塘炒虾》
原材料：鲜虾克，面包糠60克，大蒜38克
配料：香葱2根，红辣椒2个，青椒1个，料酒20ML，生姜5克，胡椒粉1克，精盐2克，蒸鱼豉油15ML，食用油30ML
制作步骤：
1：新鲜的海虾，剪掉虾须，虾腔，背部切一刀，挑除虾线。
2：洗净沥水后入盘中，加料酒，精盐，姜末，胡椒粉拌匀后腌制20分钟。
3：各式配菜准备；青椒，红椒，香葱，全部改刀切末。
4：锅中注入食用油，5成热时下腌好的虾，煸炒至虾变红，壳酥脆的时候，盛出备用。
5：锅中留底油，先下大蒜煸炒，炒至大蒜金*时，下青红椒末。
6：略翻炒后下面包糠，炒至面包糠干松的状态。
7：加入之前煸炒好的虾，再淋入蒸鱼豉油调味。
8：最后撒葱末，快速巅锅后关火即可。
《粉丝鲜虾煲》
原材料：海虾克，粉丝克
配料：青椒1个，香葱2根，生姜10克，豆瓣酱20克，料酒20ML，白胡椒粉1克，大蒜10克，精盐3克
制作步骤：
1：新鲜的海虾，剪掉虾须，从背部第二关键插入牙签，挑出虾线。
2：洗净控水后加料酒，白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
3：粉丝及其它配料准备；青椒，午葱，生姜，大蒜全部切末。
4：热锅凉油，下生姜，大蒜煸炒出香味后下豆瓣酱，炒出红油。
5：下腌好的海虾，炒至海虾变红色。
6：加入适量热水煮开后加入粉丝，煮至粉丝塌软，加精盐调味。
7：加青椒末略煮1分钟后撒葱末，关火即可。
《麻辣干锅虾》
原材料：鲜虾克，酒*花生70克
配料：香葱1根，青花椒2克，干辣椒8克，生姜6克，料酒20ML，黑胡椒粉2克，精盐2克，蒸鱼豉油15ML，西芹30克
制作步骤：
1：新鲜的虾，洗净剪掉虾须，背部的第二关节，挑出虾线。
2：洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。
3：各式配料准备。
4：锅中注入食用油，下腌好的虾，炸制虾变红色后捞出控油。
5：锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒。
6：出香味后下之前炸好的虾，翻炒后下西芹菜粒。
7：略翻炒后下精盐，蒸鱼豉油，略焖1分钟。
8：下酒*花生米后快速翻炒后下葱末关火，出锅即可。
《韭菜苔烧虾》
原材料：韭菜苔克，海虾克
配料：干辣椒2个，生姜6克，大蒜15克，九层塔一小把，蒸鱼豉油15ML，盐1克，食用油30ML，胡椒粉1克，料酒15ML
制作步骤：
1：韭菜苔及配料准备。
2：海虾剪掉虾须，挑出虾线，冲洗干净后沥水。
3：倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，腌制15分钟。
4：腌虾的时候来准备其它菜。韭菜苔掐除老茎，洗净后切寸段，九层塔洗净，姜，蒜，辣椒切碎。
5：热锅凉油，下姜，蒜，干辣椒，小火翻炒出香味。
6：下腌好的海虾翻炒，炸到虾变色，淋入蒸鱼豉油。
7：略翻炒后下韭菜苔炒匀后加盐调味。
8：下九层塔后快速翻炒后关火，出锅即可。
《碗豆米炒虾仁》
原材料：碗豆米g，虾仁g
配料：红椒2个，生姜5g，白胡椒粉1g，料酒10ml，盐2g，鸡粉1g
制作步骤：
1：各式食材准备。
2：解冻好的虾仁，清洗干净后加入料酒，白胡椒粉，腌制20分钟。
3：碗豆米洗净，红椒去籽切碎末，生姜切碎末。
4：坐锅烧水，水开后滴几滴油，下碗豆米焯水。
5：热锅凉油，下姜末煸炒后下腌好的虾仁。
6：炒到虾仁变色，下焯水的豌豆米。
7：翻炒后下红椒末均匀，加盐调味。
8：最后加鸡粉调味后均匀即可。
《韭菜鸡蛋炒虾》
原材料：南极磷虾克，鸡蛋3个，韭菜30克
配料：生姜5克，精盐2克，蒸鱼豉油10ML，料酒5ML，食用油20ML
制作步骤：
1：各式食材准备。
2：磷虾解冻后用纯净水冲洗一遍，沥水待用；韭菜择洗干净后切末。
3：鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散后再加入韭菜末和精盐，搅拌均匀。
4：锅中注入食用油，下姜末煸炒出香味后下磷虾。
5：炒至磷虾酥脆后盛出备用。
6：韭菜鸡蛋液下锅，煎至蛋液凝固。
7：倒入磷虾后翻炒几下，淋入蒸鱼豉油提味。
8：快速翻炒后出锅即可。
《酱爆虾仁》
原材料：虾仁克，花生米50克，大葱1根，素鸡50克
配料：小米椒2个，生姜5克，料酒5ML，白胡椒粉1克，玉米淀粉2克，豆瓣酱20克，精盐2克，食用油20ML
制作步骤：
1：各式主料及配料准备。
2：虾仁放入碗中，用玉米淀粉和少量的料酒，抓洗3分钟。
3：清理虾肠后洗净沥水。
4：素鸡，大葱全部改刀切丁；生姜和小米椒切碎末。
5：沥干水分的虾仁，加入剩下的料酒，白胡椒粉和生姜末，拌匀后腌5分钟。
6：热锅冷热，炒香花生米，沥油备用。
7：锅中留底油，下腌好的虾仁滑炒变色后捞出。
8：另起锅，注入食用油后下小米椒和姜末，炝出香味后下素鸡。
9：略煎至素鸡微微泛*时，推至锅边，中间下豆瓣酱，炸出香味。
10：下之前滑炒的虾仁，快速翻炒后下大葱丁。
11：炒匀后加入精盐调味。
12：翻炒均匀后加入花生米快速颠锅后关火即可。
怎么样？精灵为大家精心准备的7道虾做法，有喜欢的吗？想尝试一番的，就跟精灵一起动手吧。制作过程中，有不明白地方，可以随时
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