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从市场买回半只新鲜三*鸡，回家清洗干净，在清水中加入食盐、苏打粉、料酒搅拌均匀，把鸡肉放入水中浸泡一小时，出脏去血水。
浸泡好的鸡肉清洗干净沥干水，再加入一勺料酒，一勺*酒，一勺食盐，两勺生抽，一勺耗油，一勺花椒粒，一勺五香粉搅拌均匀，给鸡肉里里外外涂抹均匀，冷藏腌制一小时入味。
拿出一颗大蒜排开去皮，切几片姜片，几段大葱段待用。
腌制好的鸡肉捞出，在其表面刷上一层蜂蜜。
把蒜头、姜片、葱段放入电压力锅底，把鸡肉放在上面，再把腌制的汁倒入锅中（不用再加一滴油和一滴水）
盖上盖子，选择煮饭按钮功能。
二十分钟后，去压开盖，捞出鸡肉，稍放凉后就可以手撕或斩成小块，装盘，撒上一点熟芝麻，香菜摆盘上桌。一道简单又超级好吃的盐焗鸡就做好了，是不是超级简单呢？吃一口鸡肉肉质细嫩但非常有嚼头，鸡肉腌制入味，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢。入口回味无穷,香味扑鼻，味道鲜美。你是否流口水了，赶快试试吧！