广东豉油鸡（家常简易版）
用料：
鸡半只，生抽2大勺，老抽1小勺，糖1小勺，沙姜1块，老葱头2个，盐焗鸡粉小半包
广东豉油鸡（家常简易版）的做法步骤
步骤1
我买的是果园鸡，这里半只一斤半，葱用老葱头比较香，沙姜不用太多，姜我习惯洗干净不去皮，你也可以去皮
步骤2
鸡表面用厨房纸擦干，因为要煎有水怕会溅油
步骤3
油烧热，把鸡皮面朝下大火煎2分钟
步骤4
只煎鸡皮那面就可以了，捞出
步骤5
葱头和沙姜用刀背拍碎
步骤6
将葱头和沙姜放入之前煎过鸡的锅里，中火炒香葱头和沙姜
步骤7
炒到闻到沙姜和葱头味，葱头焦*
步骤8
转小火倒入豉油，用量是1勺半汤勺而不是汤匙，我是随意倒的，自己觉得差不多够也可以的哈
步骤9
加1勺白糖，中和酱油的咸味和提鲜
步骤10
在加入小半包盐焗鸡粉，这样比较香，也可以不放
步骤11
加1碗水大火煮开后放入鸡，鸡皮面朝下（如果觉得煎鸡麻烦可以直接跳过步骤2.3.4，在这里直接放鸡下去，煎了之后的鸡鸡皮比较香而且不容易破皮）
步骤12
转中火盖上锅盖煮5分钟后翻面在转小火盖上锅盖煮15分钟左右，随你鸡的大小调整煮的时间
步骤13
隔几分钟浇酱油汁到鸡皮表面，多浇淋鸡皮上色也好看
步骤14
放凉斩块
步骤15
可以盛出点酱油汁做蘸料
金华肉圆，妈妈的味道
在异乡最怀念的是这道家乡小吃，每次回老家妈妈都会给我做，一口气能吃好几个。也没特地去跟妈妈学，今天想吃凭着记忆琢磨了一下，竟然做出了妈妈做的味道，满意满意！
用料：
五花肉一条（半斤不到），大萝卜半个，番薯粉5勺左右（具体要按萝卜和肉的量进行调整）
金华肉圆，妈妈的味道的做法步骤
步骤1
五花肉切小丁（瘦多肥少），用生抽、老抽、料酒抓匀腌一下
步骤2
萝卜去皮切丁，放冷水煮熟后捞出沥干（是煮熟不是光焯水哦）
步骤3
混合肉丁、萝卜丁、番薯粉，放生抽、料酒抓匀（番薯粉没有固定的量，先用汤勺放3大勺，所有材料混合均匀后再按需求慢慢加，看上去能把所有材料粘在一起又有点微湿的感觉的就差不多了，具体自己看图片感受一下）
步骤4
蒸锅水烧开后，把材料混合物用手轻轻的抓起一坨一坨放入垫了油纸或纱布的蒸锅，不能捏太实，不然口感不好。大火蒸25分钟左右就好了。
小贴士：
不需要放水，萝卜里面的水份不要挤掉！老抽稍微放一点上个色就够了，蒸熟颜色会变深
冬季必不可少的发汗神器～酸辣猪肚汤
小时候，每年冬天妈妈都做这个汤，喝完全身暖暖的，热呼呼的很舒服，现在自己做妈妈了，特别想把这碗带有妈妈味道的汤给自己的孩子喝，还好，做了每个娃都很捧场，一人干三碗，希望你们家的孩子也喜欢喝。
用料：
猪肚一段，金针菇1小把，黑木耳1小把，金花菜1把，香葱2根，香菜2根，姜两片
冬季必不可少的发汗神器～酸辣猪肚汤的做法步骤
步骤1
先教大家调个汁，喜欢酸点的可以多加点醋哈
步骤2
把配料给大家都写上了，量按照自己的喜爱来添加哈，猪肚要记得加料酒先焯下水，然后切丝哈。
步骤3
全部配件混合一起下锅里煮。先煮15分钟，然后再加汁再小火煮20分钟，因为我是新鲜的猪肚，所以煮的时间久了点，你们可以买熟的，时间短点。然后勾芡，再小火煮10分钟出锅，加香葱，香菜
步骤4
完美，喝完一碗，胃立马暖暖的，两碗就出汗，哈哈哈哈