在广东有一句老话叫“无鸡不行宴”
鸡肉是广东特别紧急的一种食材，每年耗损的鸡肉举不胜举，听说广东一年能吃掉8亿只鸡，位居宇宙之首，大吃省不是浪得浮名。
广东人宠爱吃鸡，绝不只仅只吃白切鸡云尔，现实上，广东鸡肉的做法就有十多二十种之多，此中最驰名的即是：白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、葱油鸡、沙姜鸡、隔水蒸鸡、香油鸡等等。其做法多种各类，滋味也各不雷同。
白切鸡的鲜嫩、盐焗鸡的咸香、豉油鸡的酱香......每一种鸡的做法即是一种滋味，馋得人直流口水。
今日咱们就给众人分享一路广东名菜--盐焗鸡的做法。在广东盐焗鸡的做法有好几种，普遍较量正统的做法即是用洪量的粗盐来制做，然则这类做法普遍较量费事，不何如适百口庭制做，因此今日就来做一个盐焗鸡的简明做法，一看就会，爱好的能够先收藏起来哈。
材料：鸡、*栀子
调料：花生油、生姜、葱、盐焗鸡粉
.买几块钱的*栀子归来，洗濯纯洁后，放进锅里，加进碗半的净水，大火烧开后，小火煮个7分钟左右，把它的颜色煮出来，尔后关火出锅过滤一下，把煮出来的水放凉。（*栀子能够清热、泻火、凉血，普遍药店有卖）
2.打算多一点的生姜跟葱、把生姜切片、葱切成段备用.
3.买归来的鸡洗濯纯洁后，把放凉的栀子水倒出来，让鸡肉充足的沾上栀子水，云云子能够让鸡肉匀称的上色，上好色后，把鸡肉沥干水份备用。
4.沥干水份的鸡肉装进盘子里，加进适当的盐焗鸡粉，用手把盐焗鸡粉匀称的涂抹在鸡身上，尔后腌制个20-30分钟。盐焗鸡粉普遍网上跟超市都有卖的。由于盐焗鸡粉带有咸味的，因此也不必放盐了。
5.锅里刷一层油，先把生姜铺在锅底，尔后放上葱，这个方针即是为了垫底避让糊锅的，能够多放一点，尔后把腌制好的鸡肉放在葱姜上头，鸡爪也能够放出来。
6.关上盖子，开小火焖40分钟左右就能够了，普遍整只鸡的话要的时光就会多一点。时光到了以后，翻开盖子，用筷子在鸡腿上插一个小洞，倘若没有血水流出来，那就证实曾经熟了，这个时光就能够出锅了。
7.出锅微小放凉后，就能够斩件装盘开吃了，做好的盐焗鸡能够直接吃，也能够搞个蘸料沾着吃。这一路咸香适口的盐焗鸡就算是做好了，香味四溢又好吃，爱好的赶忙试一下吧。
今日这一路家庭版的盐焗鸡就分享结束，爱好的迎接