手撕豉油鸡
食材准备：半只鸡、沙姜、姜片、蒜瓣、洋葱，葱花。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺白糖、一丢丢食盐和大半碗清水，搅拌均匀即可。
2.清洗干净半只鸡，准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热以后，放入鸡肉油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
3.锅中留底油，放入沙姜片、老姜片、蒜瓣和小葱爆香，然后倒入洋葱一起翻炒均匀，炒出香味，再放入煎好的鸡肉，淋入调好的酱汁。
4.大火煮开，然后焖煮30分钟，中间翻面一次，焖煮时间到后，不断把汤汁淋在鸡肉上，淋至汤汁浓稠，即可出锅。
5.再把鸡肉撕成小块，放入碗中，再淋入剩余汤汁，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
蒜蓉炒西兰花
1、材料准备：
主料：西兰花
辅料：蒜、小米辣
调料：生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1)首先把西兰花洗净切成小朵，开水加入食盐和食用油，焯水捞出；
(2)锅里油热，倒入蒜末，小米辣炒香；
(3)然后倒入西兰花翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐调味；
(3)最后加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉鸡爪
准备食材：鸡爪，蒜末，小米辣，姜片，食盐，食用油，生抽，老抽，陈醋，白糖，辣椒油，料酒。
做法步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞起来清洗干净。重新起锅烧水，鸡爪冷水下锅，加入姜片煮7分钟左右，煮好之后再关火焖5分钟左右。
2、煮好的鸡爪捞起来，加入1勺老抽，抓拌均匀上色，再放入冰箱冷藏一个小时左右。
3、起锅烧油，放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再加入一勺生抽炒几下即可，捞起来放凉备用。
4、取出冷藏好的鸡爪，倒入炒好的蒜香酱汁，再放入生抽、陈醋、白糖、辣椒油、半碗清水，抓拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时左右即可开吃。
油菜炒豆腐
准备食材：豆腐，油菜，蒜片。
做法步骤：
1、油菜掰开，清洗干净。豆腐切成厚一点的片，蒜切成蒜片。
2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面焦黄就可以盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜片爆香，再放入油菜翻炒一会儿，炒软后放入豆腐。加入蚝油和生抽调味，继续翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
花生猪蹄莲藕汤
准备食材：猪蹄，莲藕，花生，红枣，姜片，葱花。
做法步骤：
1、猪蹄剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起猪蹄，沥干水分。莲藕去皮后剁成块，花生清洗干净。
2、将猪蹄、莲藕、花生、红枣、姜片放入锅中，加入清水后盖上盖子炖煮一个小时。最后再放入食盐调味，搅匀入味即可出锅。