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周末，宅家。
冰箱里剩一袋斩好的鸡，怎么煮？
虫草花蒸鸡、洋葱炒鸡、姜葱鸡……想想，好像都没有什么胃口。
我对an爸说，你做个豉油鸡吧！
因为小an奶奶在乡下经常做，我约莫估计an爸多多少少也会做，厨房就交给他了。
准备材料：
两片姜、一瓣蒜、一片陈皮、豉油、水。
步骤一：
陈皮先浸泡（热水泡缩短时间），软了后去白囊、切丝。
步骤二：
蒜切片，姜切丝。
步骤三：
热锅，下姜蒜炒香，加入豉油和水（比例为1：4），加入陈皮丝。
步骤四：
等豉油料滚后，放入已洗好沥干水的鸡块，铺平，让每一块鸡肉都能浸泡到豉油。
等豉油再次沸腾滚后，调最小火，煮15分钟（切记，不加盖，加盖肉就老了），关火，上碟。
注意：
做豉油鸡，鸡肉一定要斩小块，容易熟。
上碟撒点芝麻，非常适合晒朋友圈的一道菜。
很不错，味道刚刚好，鸡肉入味，鸡皮也爽。
整个制作工序倒也简单，
非常下饭的一道菜，
下雨天宅在家，试试动手做个豉油鸡，
犒劳一下一家大细吧！
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