前阵子带小朋友去茶楼吃点心，最让小朋友喜欢的是糯米鸡，一笼糯米鸡有两个，她吃完了一个另一个不舍得吃，打包带走回家再慢慢吃。后来她总回味糯米鸡的美味，说还想去吃。看她如此喜欢，我就动手给她做了几个。
其实做糯米鸡一点都不难，材料准备好后，只需包一包，然后放入锅里煮就可以了。这次我煮糯米鸡的锅是升降火锅，比平时的锅可方便了很多，只需一键按下去，煮沸后转小火，煮好后按上升模式，还能帮你轻松沥干水分呢，有了升降火锅，小朋友吃糯米鸡还会难吗？
糯米3量杯，丝苗米1量杯，鸡翅6只，香菇8个，姜1块，蚝油20g，生抽20ml，盐15g，鸡精10g，白砂糖5g，葱姜料酒15ml，小磨香油10ml，荷叶4片，油纸16张，清水适量
1、准备好材料
2、糯米和丝苗米淘洗干净后用适量清水泡发过夜，然后沥去水分，加入5g蚝油，10ml生抽，10g盐，5g鸡粉，5ml小磨香油搅拌均匀
3、荷叶用清水泡软后清洗干净
4、鸡翅洗净后斩小块加入15g蚝油、5g盐，10ml生抽、5g鸡粉，5ml小磨香油，白砂糖、葱姜料酒和姜丝搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制过夜
5、锅里热油后放入泡发好的切成薄片的香菇炒出香味
6、将泡发洗净的荷叶放入煮沸的水里焯烫一下
7、取一片荷叶一分成四，荷叶底下垫一张油纸，再在荷叶上勺入两勺米，放两块鸡翅和几片香菇
8、再勺两勺米盖上鸡翅
9、然后连同油纸一起包起来即可
10、将包好的糯米鸡放入加足清水的臻米升降火锅中，按火锅键大火煮沸后转小火慢煮30分钟，煮好后按升降键将糯米鸡沥干水分即可享用
11、取出放入蒸笼里，和茶楼一样，一个的分量比茶楼大
12、打开，香味扑鼻
1、糯米鸡我加了长粒米，没有完全糯米，这样吃起来会比较香，不会太腻
2、煮糯米鸡的时候水一定要没过糯米鸡，这样才不会出现夹生米
最后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多