清远，不仅风景美丽，这里也的美食也远近有名，这里汇集了众多美食。在清远县城高、中、低档的餐厅一应俱全。清远本地比较有名的菜肴有白切清远鸡、刀切糍。除了这两道有名的特色菜之外，在清远连州风味的菜肴也很有特色，比较有名的有腊蛋、腊全狗、还有野味、河鲜、山珍等。
当然还有英德的九龙豆腐，这道菜在英德市区的梅花路、风光路、城西市场上的夜市小吃街都可以吃到。另外还有北江河鲜宴、老鸡煲、壮家酥鸡、东乡蒸肉等美食。
所以，今天就来介绍几道不错的广东清远特色美食，你都吃过了吗？
白切清远鸡
这是清远 的一道特色菜，也是每个游客来这必须品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼具，肥而不腻、清淡爽口！
吃鸡就到清远鸡村，这里的环境虽然一般，但味道却不错，味道和土鸡一样的美。
作为地道的清远人，餐桌上必不可少的美食，肯定是驰名中外的清远鸡。它的鸡味很是浓郁，肉质鲜美，简单来说，吃鸡一定要吃清远鸡。
清远人认为，鸡是凤凰的原型，寓意至善、至美、 、至圣。因此清远鸡不仅是清远的美食名片，更是清远凤文化的载体。
而且你知道吗？宋朝时期也有清远鸡典故的记载。清远鸡曾入选为“国宴用鸡”。早在上世纪70年代，清远鸡就被周总理选来招待美国前总统尼克松。
至今，“清远鸡”已列入 畜禽遗传资源保护名录。所以近年来，清远鸡的名气一直居高不下，还推出了各种鸡风味：豉油鸡、盐焗鸡、*焖鸡、烧鸡……但最美味的还是原汁原味的白切清远鸡。
刀切糍
这刀切糍是清远当地人们最喜爱的一道小吃，用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷！现在这种小吃在清远街摊上也有买。
东坡牛肉干
另一道东坡味的菜肴是东坡牛肉干，这道菜的历史悠久，在明万历年间（—年）的时候就开始制作了，将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。
北江河鲜宴
是飞来峡地区 的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，再加上油盐姜葱这些基本的调料，味道清淡、鲜美！
老鸡煲
这是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入*参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。
洲心大粥
这是广东清远 的地方传统小吃，属于粤菜系。以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。
星子扣肉
在连州，星子扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。每逢年节或宴请宾客，无扣肉则不成宴。连州扣内以星子镇做的 。星子扣肉的做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体。
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