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我 的小猪麦兜很爱吃鸡，有一集他和妈妈麦太外出吃“弄得很好的豉油鸡”，妈妈吃得很慢，对他说：我老了，你，要比我多吃。那段真的赚足了麦兜粉的眼泪。
感动之余，我在心里默默地想着，豉油鸡真的是好吃啊。
看了一百八十遍的《风味 》第五集里，香港大厨邓天用特制香料做出的那道十八味豉油鸡，简直能让我口水流一地，隔着屏幕都能感觉那只鸡鲜香弹润的口感和味道，太馋人了。
说起来豉油鸡虽然是广东名菜，和苏州还有着脱不了的干系呢。
差不多年前姑苏酒家“陆羽居”到广州，改变了广州人浸鸡的传统方法，从此平淡的清水里有了豉油，也就是生抽啦，白斩鸡摇身一变成了滋味更丰富的豉油鸡，每次吃豉油鸡，我都要感叹一下：这次“联姻”太成功了！
我有一家私藏的小吃店，专门吃鸡，主打的就是豉油鸡。当然也有白切鸡、盐焗鸡之类的。
这家叫“鸿福盛广东油鸡饭”的小店，开在写字楼云集的湖西凤凰书城里，名字很广东，装修很港风，午间店里爆满，大多是附近上班的白领，我习惯避开这个高峰期来吃鸡。
其实这里的鸡都很好吃，不管是白切鸡还是豉油鸡，或者口水鸡、咖喱鸡……但因为有了豉油鸡，我在这里很少点白切鸡。
简餐搭配好了一份开胃菜、一碗例汤，一碟时蔬，一份米饭。
冬天的时候小碟里的清炒白菜炖得软烂，鲜甜多汁超级美味！嗯？说好的来吃鸡怎么说到配菜上来了，对了，这里的白米饭也很好吃，一碗都不够（我才不承认我吃得多）……
看这饱满的肉质、光亮的色泽，不用吃我就知道这是一只年纪尚好、身体倍儿棒的好鸡！卖相就让人食欲满满，很有鸡味。
咸中带点微甜的酱汁，是豉油鸡的灵*，浸透的豉油鸡，连骨头里都透着一种诱人的滋味，忍不住想嘬两下，把鲜香滑嫩的鸡肉吃了，淋一点汁儿在米饭上，喷喷香。
偶尔我会点一份客家盐焗鸡换换口味，盐焗鸡是做好后手工去骨，拆成了细细的鸡丝，用香油拌好撒上了白芝麻，鸡肉又香又细腻又很有嚼头，鸡皮也很爽滑，太下饭了。
鸡杂很便宜，但是量却不少，主要是鸡肠和鸡胗，直接卤煮，上来还是热的，伴着爽口的开胃菜酸萝卜吃 不过了。
每次来这里吃鸡我都想着，希望老板可以在湖东开分店呀，那样恐怕要变成我的小食堂。
你喜欢吃鸡吗？来尝尝这家“弄得很好的豉油鸡”啊~
商家信息鸿福盛广东油鸡饭