提到清远
外地人：清远鸡？清远在哪儿？
广州人：我们的后花园，温泉、漂流、农家乐
清远人：三线城市的人口，三线城市的建设
二线城市的房价，四线城市的工资
它是中国 旅游城市、中国漂流之乡、中国龙舟之乡、中国温泉之乡、中国奇洞之乡、中国英石之乡
市区的江心岛，从荒草丛生，到现在环境优美
成为市民饭后休闲的场所；观光游艇一览晚上的北江夜景
来清远， 自驾，半小时一班的公交，实在等着着急
关键，当你辛辛苦苦等到一班，整车都快被挤爆
瑕不掩瑜，在粤语的环境里
冲着那些美味而来，物有所值就好
原汁原味，感受最多的就是现点现做——活杀的鲜美无锡台州
温州
扬州
宁波成都
泉州
柳州
海口
湖州梅州
惠州
潮州
苏州
杭州合肥
贵阳
南昌
金华
常州长沙（文字版）
南京（文字版）
荆州南京
长沙
佛山
绍兴
武汉
厦门
目录：
①清远鸡（下南瓦煲鸡、新同乐石潭豉油鸡）②乌鬃鹅（新世纪食庄）③北江河鲜（亚荣河鲜）④何姨窝仔粉⑤连州星子牛肉面（群英会聚）⑥龙姨粉角铺⑦洲心明记烧肉⑧ （陈华记面家、仓前街糖水）⑨吊烧鸡（烧霸）⑩学宫街（巷子牛杂、味太郎、松糕兄弟、Q一族）①①灿辉蚝豉猪手煲①②建德甜品炖品①③家喻糖水①④新街喳咋①⑤周边小吃（小梵潮汕甜汤、沙湾甜品、潮州郎鱼旦粉）①⑥江心岛①⑦倾国清城交通广州到清远11月30日才开通的城轨，新的交通方式，知道的人不多就连地图导航都没有更新有了它，时间更可控，最快40分钟但是错过一班，可能就要等上三十分钟当然机场大巴还在，平时非周末，1个小时之内肯定能到城区北江以北为旧城（凤城街道），以南为新城（小市）旧城区每天都有新的建筑拔地而起，都市里人来人往、灯红酒绿，唯有走进古老的街巷，才能领略城市的历史和变迁。所以啊，到了这里就放任自己在巷子里迷路吧。①清远鸡清远麻鸡俗称清远鸡因背羽面点缀着芝麻样斑点而得名鸡肉脂肪沉积适度肉质鲜美，鸡味浓郁使人食后尚觉喉腔甘润榴莲鸡煲黑漆漆的小道深处，灯火辉煌，人声鼎沸大间，小间，外间，内间，满满当当的人，生意是真的好本以为避开了一个网红（天桥底），结果，实锤了另一个网红还好，阿姨热情，老板实在，和几个小哥拼桌，耐心等待吃完才发现有提醒，现点现杀现做，至少要等一个钟团购都要的榴莲鸡煲，没想到，榴莲和鸡很搭酱汁搭了桥，在咸甜鲜之间，现杀的鸡，脆口，鲜嫩一颗捣碎在煲里，你中有我，我中有你一颗保留着，慢慢吃，很甜吃时感受不到榴莲的味道，只有奶香碳炉有镬气，记得翻，免得沾底别看鸡吃时不油腻，碳炉作用下，鸡油榨了出来拌饭，记得一开始就用酱汁，要不然，后面一勺都是鸡油肉吃得差不多，才让你加水，又是另一番滋味 可以放上经典的华丰面，收底吸味，完美收官豉油鸡鸡1斤2两左右 ，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。1汤匙花生油，爆香姜片葱头，加入清远酒厂打虎牌“头曲”，增加香味豉油鸡汁和清水煮开，整鸡加盖，慢火煮开，隔几分钟把鸡翻转一次，让各部位着色入味。（据说石潭当地每家都有 的豉油鸡汁，这也是为何只有在清远才能吃到的原因吧？）煮20分钟，鸡身全部变成深啡色，1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。取鸡斩块。整个过程不加盐和味精，只为保留清远麻鸡独特鲜味，皮脆肉滑，让食客“食过翻寻味”之前只做8道菜，现在加到了10道，每天还有限定特色菜喜欢这样的店，专注就做那么几款，做精做专特色豉油鸡，一道一只，现点现杀现做， 十分钟出菜豉油是他们家亮点，甜度、咸度、鲜度，刚刚好甜得开胃，咸得不浓重，酱油的酱香和鲜甜，还有鸡本身的鸡的品质和那天吃的瓦煲鸡不相上下，这个更大只空口吃也行，酱汁捞饭也 唯独鸡胸这里肉偏厚，时间短，浸不入味手工腐竹一大份，看似清淡，重点在味道上汤的底，鲜美，腐竹本身吸味，配上萝卜，也很搭还送了汤，传说中的苦斋婆，带着点凉茶的感觉，解腻②乌鬃鹅清城乌鬃鹅，质结实，躯宽短，背平，因羽毛大部分为乌棕色而得名。原产清远，也有人称清远鹅。在珠三角，烧鹅其上乘原料就是乌鬃鹅准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，在颈背开小孔吹气。填肚：将盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。泼皮：吹气后，滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。上皮：米醋、麦芽糖热水里搅匀，淋在鹅身上。烘干：用慢火将鹅身焙至干爽。下炉：猛火烧25至30分钟至皮脆即成。上桌：拔去鹅尾针，沥干膛内水，斩件上桌。清远人吃烧鹅：鹅不热，不要；皮不脆，不试；肉不嫩，不吃；不入味，不尝；没鹅汁，不碰！跑来专门吃烧鹅，正确的打开方式，应该直接打包一只刚出炉，放掉肚子里的卤水，看着就诱人一例烧鹅，嗯，是我脑海里烧鹅的样子依稀能看到烧鹅皮上的毛孔，还有乌鬃鹅些许的发根皮下没什么脂肪，一口下去，是脆的皮和实在的肉厚实的肉身，咀嚼中带着汁水，卤汁拌饭，配着肉，香酸菜大肠，老大一份，虽然大部分是酸菜酸菜过酸了，师傅落了糖，大肠都甜了大肠处理得很好，些许脂肪，可能过于新鲜，有点嚼不烂但炒菜的镬气在，能看到大肠贴边的金*碌鹅鹅肉在大锅里来回滚动，边“碌”边入味，直到汁水慢慢收干，酱汁挂在肉上方算大功告成。锅里的油要恰到好处，少了容易烧焦鹅肉，过多又变成了炸鹅。每一只鹅都要经历至少3小时的碌制，着色、入味都非常均匀。鹅乸煲4~5年的乌鬃鹅鹅乸最适合打煲，这个时候的鹅肉质鲜嫩。鹅乸煲用料极少，主要是煲出鹅的原汁原味。鹅肉切块后炒干，加入果皮、烧酒、柱侯酱等焖至软硬适中吃到差不多，加入笋衣和柚子皮，充分吸收酱汁，香浓可口。③北江河鲜天然纯净北江水的哺育滋养，河鲜的肉质都特别鲜嫩食在广州，但鲜在北江北江河虾有人说，清蒸是对一条鱼 的礼遇。对于北江河虾而言，白灼是保留鲜味的 烹调方式。北江和顺鱼和顺鱼在广东又叫“拗颈”，它头和颈之间不直接相连而曲折“拗颈”在粤语中是吵架之意，为了好意头，反其义叫做“和顺鱼”和顺鱼虽多幼细骨刺，但鱼肉纤维幼滑鲜甜，很受爱鱼之人青睐。不放油，不放盐，原条猛火清蒸才能保存原汁原味。很少有店，让我去了还想再去，它就是一家感恩帮我点菜的眼镜小姐姐，推荐得很细致，有问必答冲着*沙蚬而来，反而它却最失望，还好后面给了我惊喜一个人，不想点太大的鱼，又想吃特色小鱼，有鳜鱼；大一点，就是河边鱼和和顺鱼蚬先上来，一大盆，紫苏味为主，偏油没有惠州捞蚬给我的惊艳，不够嫩，调味也不行河虾，只是水煮，却叫一个鲜甜，一只一只，停不下来鳊鱼， 了，广东人的蒸鱼，加上现杀的新鲜，完美肉质嫩，吃出了小*鱼的质感，鱼大，鱼刺也变得更能接受鱼腩捞汁拌米饭，香。再配上一小瓶蓝妹，惬意话说，虾配了两碟酱油，完全不需要，原汁原味就很嗲如果有个咸鲜中带点酸甜的汁水，会更好④何姨窝仔粉篾编织的竹篮，以前是百姓晾晒物品的近看，还能看见篮子上编织的纹路篾编能透过水蒸气回漏的水，完好保留米浆掐准时间，窝篮拉肠出炉米浆已经摇身一变成了薄如纱的拉肠边上就是酒厂，小道里的两个门面，一大早，热闹得很一边是现场做的窝仔粉肠粉，立等可取，排队就好另一边，找阿叔，要汤粉或者炒粉，还有粥啊汤的我乌龙了几个回合先是点了不做的香菇肠粉（因为太忙，来不及做）之后，又是阿姨忙忘了我的那份，直到我找了阿姨很快，我就吃上了粉忙停下来，还问我要不再点个送我，这回，我不好意思了窝仔肠粉，颠覆了脑海里肠粉的口感蛋的包裹，薄的肠粉，吃出了蛋饺的feel伴着米香、花生油和酱油香，一会儿就解决了，刚好开胃这就是竹窝和传统抽屉肠粉的差异保持了韧性，又把薄度发挥到了 调料不多，米粉就像保护层，若有似无，嘴里感受满满的料如果你想尝它的真味，建议吃个斋肠炒的应该也蛮有特色的，后悔没一次性吃个够留个念想，期待，下次还有机会，再见到阿姨⑤连州星子牛肉面星子地处粤湘交界，饮食之味较厚重，相对嗜酸嗜辣星子牛肉面就是其中代表之一面条每一口都是张张合合的弹劲，五个字——面香又劲道加上新鲜嫩滑的牛肉，好吃还不贵。星子牛肉面之所以大受欢迎，更在于口味可以自行调配。灶台边，酸萝卜、酸辣椒、辣椒酱、蒜泥等。特色的东西，总能吸引我，因为好奇连州星子牛肉面，捞面，小份热情的阿姨，把我12块的小碗，升级成了15捞面，各种酱料，直接拌好，放上生菜，盖上刚汆好的牛肉 ，自己加小菜，酸笋、酸萝卜、咸菜面特别，有江浙手工面的感觉带着点脆口，还有曲度挂酱汁，一口一口嗦，很爽配菜吃出了螺蛳粉的感觉，一定是酸笋的关系牛肉浆过，少了点真实感，嫩是够嫩面吃着，还有热情的老者给我推荐酱油葱蒜捞面本身咸度够了，可能汤面，加一点，会更好CP牛肉糍，扁扁的，像压平的油墩子，配面，正好有萝卜丝、牛肉，加了胡椒，有点辣，脆脆的 ，还带走了豆沙饼，像皮更薄的月饼豆沙细腻，没有玫瑰味，偏甜，适合下午茶他们还分花生油的和普通的豆沙饼⑥龙姨粉角铺看似简单的粉角，做起来一点都不简单
豆角、香菇、虾米、胡萝卜、沙葛、猪肉等
一样都不能少
一层透明爽滑的外皮，粉角才算包制而成。
一口下去，香脆软糯，再蘸上自制酱料，才叫一个正宗
冲着粉角而来，本来是想点经典的绿豆沙搭配的看到门口有药膳鸡酒鸡杂汤，好奇心又作祟了小姐姐忙着处理各种外卖订单出菜速度不算快，但量相当多，粉角6个，个个馅料饱满胡萝卜、香菇、洋葱、肉末、豆角吃到一个脆脆的类似马蹄和白萝卜的东西，原来是沙葛够特色，沙葛是这样的呀，和马蹄像又不像粉角薄薄的皮，却能包裹那么多配料，有弹性又有质感里面都是脆脆的，很爽口蘸料，青辣椒为主的酸甜辣口，蒜蓉辣椒酱的感觉，略油腻药膳鸡杂，和想的不一样，以为是咸口的花雕鸡口味结果是甜口的，更像甜汤，一定是坐月子用的杂也不一样，以为会有心肝脾肺肾啥的结果蛋为主，还有些奇奇怪怪不认识的部位不过喝完，整个人，都热乎了，从内而外⑦洲心大粥洲心大粥最开始的吃法：自带猪杂，由店家提供粥水，一切交给他们来张罗。最初店家只收取每人五毛钱的加工费。现在洲心还有两三家保留这种吃法，但收费可没那么低了。做大粥门槛低，洲心大粥随街可见，粥品也参差不齐。这碗量大“ ”的猪杂香粥，一直牵动着人们的为食神经来之不易的一碗粥寒冷的冬天，即便在广东骑着电单车，在限制区域前停下，接着换公交一路走过去，从田地，慢慢走到人声鼎沸的饭堂这里，真的大，外面有棚子保暖，还有阳光洒进来往里走，点单；再往里，正门，卖烧肉正常流程，应该是点完主食小点心，然后再点烧肉拿好烧肉，自助茶水，边吃边等着斩肉小哥很热情，问你要多少，要肥要瘦烧腩或者烧排骨会更好吃，一个肥瘦相间，一个带骨更香烧肉到手，大冬天的，还有点凉，不过脆皮还在香，但吃多了，还是有点腻，缺个调料反倒是后面粥上来，配了洋葱的酱油粥总体还行，但猪杂老了，毕竟那么多人，师傅只管熟本想着配个烧酒，体验下洲心大粥，烧肉配烧酒的生活人太多，没了心情这里一片都是洲心大粥，至少4、5家，感觉应该差不多所以，作为游客，可以去人少的，他们说镜记也不错⑧ 民间，把清远的美食，如此归纳：陈华记吃过粥粉面，西门塘吃过猪肚鸡仓前街吃过糖水，洲心墟食大粥、咬烧肉大粥烧肉送烧酒，还有这里的洲心烧鸡北江游船上吃过河鲜，清远酒厂正门吃过窝仔粉四季茶楼饮过茶，吃过英姐牛杂本打算去步步高吃点心，结果也没来得及我把吃过的给大家说一说陈华记清末民初开张至今八十年代摆摊，九十年代进店获得市非物质文化遗产称号云吞其实馅很少，不是老板偷工减料少一点馅，汤汁就完全浸透云吞吃时一半云吞一半汤汁，这样吃才经典清远 顿， 的一碗云吞面平平淡淡，普普通通，却最暖心四粒云吞，带着金鱼尾，冬菇瘦肉馅，味道刚刚好竹升面脆爽，牛腩量足入味焖透， 还惊喜地发现了陈皮辣椒醋，蒜醋，浙醋，一应俱全，不过于我，原汁原味足矣仓前街糖水86年开始，勤姐便和家婆在街口摆走*档当时卖绿豆沙、鸡蛋、莲子糖水，还有经典的咸肉粽。店里的出品好吃又实惠，是多年来广受街坊欢迎的主要原因一碗甜入心脾的糖水，一口咸香软糯的粽子，天作之合传说中的仓前街糖水，北门街总店，略失望一进门，阿姨们都在包咸肉粽蒸汽声此起彼伏，还有做好的马蹄糕，十足的家庭作坊坐下，扫码点单热过的椰汁西米露，稀了不少，量大，但总觉得少了些什么整颗栗子、栗子颗粒，太甜，易饱，没啥栗子香咸肉粽，切开里面的红豆馅，嗯，咸的还有晶莹剔透的肥肉，两坨，香糯米也融入了猪油香味，红豆本无味，给它什么味就什么味咸得也不违和，粉状的质感，能接受⑨烧鸡在洲心，与烧猪齐名的是烧鸡。“洲心烧鸡”历史只有短短二十多年，却已成为洲心一张让人垂涎三尺的美食名片，被誉为清远的“肯德基”。它不是快餐，而是能用心咀嚼的美食。烧之前盐水腌两个多小时，再靠碳烧出的热气烘。火候掌握好，保证外脆里嫩，滑而不腻，松软中带点弹性从最开始的杀鸡到 的成品，总共需要四个多小时。烧好之后15分钟之内食用，是最美味的。吭兹吭兹，电单车骑出了规定范围来到*坑总店，就为吃个团购的吊烧鸡事实证明，一分价钱一分货，和前几天的比，差了不少切好的鸡，少了撕扯的快乐，趁热吃吧，事已至此鸡看着和烤乳猪很像，是那种光皮的脆皮不油腻，切开后，没了汁水鸡品种一般，个头也不大，应该是上了脆皮水，风干过用我调侃的语气就是，死亡时间至少1-2天以上要么就是平时缺乏运动，要么就是移民来清远的鸡除了脆皮还不错之外，肉质略比上海吃的烤鸡强倒是山水豆腐还不错，家常豆腐的做法，红烧，咸鲜够嫩够滑，没有豆腥味⑩学宫街
学宫街，原名登瀛路。（清）乾隆二年（年）知县陈哲把瑞峰山（今之松树岗）的孔庙、魁星楼、瑞峰书院迁建这里，才改名为学宫街。孔庙、魁星楼位于西段，坐北向南面对两间小学，东段是国民*府的县警察局。
曾经这里人来人往，客似云来，一条条小巷子，街头小档。清远 家麦当劳、巷子里的阿婆糖水、炸鸡柳、炸猪肠粉、味太郎、陈华记面家、Q一族奶茶店还有学宫市场的手撕鸡......是许多清远学生对这条街的记忆，这里也是清远街头小吃的聚集地之一。巷子牛杂学宫街这档牛杂，叔叔阿姨开了31年从旧时的一台推车，做到现在的小档口。每天早上3点钟就去西仓拿食材，所有牛杂都是新鲜的。同一条巷子里的阿婆糖水，开这小摊位20多年芝麻糊、绿豆糖水、红豆糖水，都是3元一碗。阿婆糖水没吃到本来巷子里的*金搭档，只能吃另一半的牛杂了是我喜欢的风格不是港式上色的，原汁原味，有盐味你能吃出不同下水的质感和香味，肠，肚，肺，脆骨油豆腐吸收了精华汤汁，也美三种酱，从酸甜，到蒜香，再到香辣，蒜香最提味 肠和肚，个比个的有嚼劲，脆骨就有点接受无能了话说牛杂也不便宜味太郎年开店，年搬来学宫街哩D特色小食都是老板娘自己研究出来的好多小朋友食到结婚，有时间带埋自己小朋友一起过来食好多外地工作、读书的过年翻来都会食翻这个童年的味道对面的阿婆糖水，差点就三顾茅庐了，结果，还是没吃上想搞点甜的吃，就选了味太郎他们家招牌是鱼蛋和碗仔翅，我选了玉米羹，以为是甜的毕竟叫玉米羹，不叫玉米糖水所以，它外面是咸的，里面是水果玉米的甜奇妙的咸中带甜的口感，小碗也很丰富一缸缸的小食展示，相当诱人不时有客人点单，学生居多，还有父母带着孩子来怀旧的这样的小店，就是这样一代代把味觉记忆传承下来的本来的小店，慢慢变成了精品店多了商品的采购，小阁楼里也成了小伙伴休憩聊天的好地方松糕兄弟将灰水（用山里的特殊木材烧成灰，澄清而成的水）和糯米粉搓成面团，放入沸水中煮熟，再取出冷却，用刀切成片，灰水糍就做好了。食用的时候，蘸上糖水或白糖，有些人喜欢蘸酱油，也有些会包上馅料。刀切糍，用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放蒜苗、芫茜、麦豆等，既有鹅香又够溜滑看到这些手工的东西，就走不动道
可惜 没有时间，打包灰水糍回来
听说会很不同，切片，放甜汤里，打个蛋
Q一族本地品牌，水果茶、奶茶，样样有9.9的超大杯，6.9的奶茶，性价比是真的高怪不得那么多连锁分店和加盟鸭屎香柠檬茶，香水柠檬的红茶柠檬颗粒沉淀在下面，喝一点就能吸上一点颗粒爆汁，半糖，略微的酸涩，体现茶的特质可能全糖全冰，是夏日佳品吧欧一派
没想到南埗路是他们家总店临走的早上，甜的咸的买了一点香肠包，香肠选得不错，吃口 蛋挞，要的最小的原味，偏饼干的酥皮小归小，五脏俱全，里面蛋浆也没划水推荐的小姐姐很热心这样，我才有购物欲望，你说是不是尽管他们平凡，但是他们一直坚持做好出品，这是一份责任感。人在变，世界在变，不变的是情怀，不变的是味道。①①灿辉蚝豉猪手煲蚝豉和猪手，很难让人联想到一块，店主觉得土猪肉甜，但缺了点睛的灵*，蚝豉虽鲜，少了肉质的厚实感，突发奇想，搭配熬煮，多次尝试，终于独创出这道菜品。事先将七八种海味熬煮成汤，用以焖猪手。猪手皮层渗透蚝豉独特的香味，浓而不腻，入口爽滑。炭炉热度持久，焖煮的猪手更香浓酥软，越吃越停不下口！来清远的 顿大餐带着对碳炉的憧憬，还有对猪手和蚝豉组合的好奇要了一个小煲，送一份青菜小菜留下了泡菜，怕吃多了会腻卖相不咋地，散发着海鲜的腥味一开始还是有点吃不惯，有点盆菜的味型，越煮越浓稠汤汁口味还是不错的，捞捞饭挺香，甚至乎有点鲍汁的感觉猪手直接就能吃，越煮越糯还好都是猪手，骨胶原多，肉少，要不然，吃几个就腻了少了点调料来中和老板很热情，因为这个特别的组合还得了奖清远也以此为荣，成为了 或许，我还需要时间去适应多种海鲜干货调味，熬煮直至猪手入味你有兴趣一试不？①②建德甜品炖品从年屹立至今，上了年纪的店里，上了年纪的老板和服务员，伴着上了年纪的慵懒简陋的店面，简单粗暴的菜单，扑面而来的是街坊的亲切感做的东西也很多，唯独不爽的可能是室内有人抽烟
打包了马蹄爽和绿豆沙，马蹄爽是满意的，绿豆沙麻麻切成丝的马蹄，还有偶尔的蛋花，若有似无冰凉，爽口，清甜绿豆沙，带着点陈皮香，但味道没有煲出来沙也没做到，有点草率了①③家喻糖水名字起的好，家喻户晓的家喻女人街边上，吃完小吃，来这里喝碗糖水酸辣鸡脚是清远人爱的味道，这家还以这个出名吃下来，萝卜比较好吃因为用盐腌过脆了，有咸度，再加上酸辣甜的调味，正合适鸡脚就没那么入味，称之为甜酸鸡脚更合适还是更适合夏天，开胃鲜奶玉米马蹄 ，马蹄和玉米颗粒相当，一个脆一个爆汁加上鲜奶的调和，冰冰的，一口下去，还带着奶香，舒服①④新街喳咋本来兴趣并不大的，因为，来这里，吃喳喳？喳喳不是马来西亚的甜品嘛三四点的下午茶时间，人还不少要了一碗热喳喳，小小一碗，碗倒是古色古香满满的，一舀差点溢出来这一碗，更像是豆子开会芸豆、紫米、绿豆、西米、莲子，红豆都有好几种浓浓的甜味，每一口都似曾相识，却又与众不同奇妙的组合，不一样的质感，西米把他们串联了起来有着外国的名字，却扎了中国的根周边的小吃一开始我是拒绝的，来清远，吃什么周边小吃？毕竟 ，说不定味道幻化出了清远特色呢小梵潮汕甜汤年9月开店，老板娘是地地道道的潮汕人她提到在清远的时候经常茶余饭后嘴馋却找不到好吃、健康的下口小吃。然后想到了把潮汕特色搬到大清远甜汤就是潮汕人对糖水的叫法！简单的小店、家常随意的格局，究竟有多地道？五果汤、海石花、鸭母捻、草粿、桃粿仔、无米粿光这几个名字就看出了血统。这家也是网红甜品，好像小市店才是老店？要了五果汤，后悔没要姜薯的，好像姜薯还是季节性产物百合、银耳、白果、红枣、莲子，是一碗偏甜的糖水白果掰开，入了甜味；银耳，在脆与糯之间他们家品种是真的不少，各种排列组合但少了糖水的核心，没有了那种火候和功夫在里面还记得惠州吃的糖水，用煤球炉熬出来的不过现在这样至少看上去很美小店装修还是很有创意的，让你从另一个角度，了解潮汕沙湾甜品会有人觉得沙湾甜品没有港式甜品好吃，但胜在健康，胜在饱含其中的那一份熟悉感。来这里喝的是小时候的味道，因为它陪伴这一代人长大。在双皮奶和姜撞奶之间，选择了后者后来吃完，看了眼菜单，椰汁姜撞奶怎么做的？撞完，放椰汁？老板说，一起撞，后悔没点来试试姜汁，一大勺，然后煮奶，煮到有点粘稠再一冲，碗里一搅，均匀了，端到桌上就凝结了勺子在奶面一放，不沉，成了入口微微姜辣，入喉丝丝暖意整个口感都是保持一致的，奶香略差，姜微苦甜度还是合适的，不腻潮州郎鱼旦粉年最初开在后街小学附近，后来搬去了先锋大厦。年才搬到了现在的位置。也许有人会说“味道不如以前““份量没有以前足了”。但现在，6元一碗的鱼蛋粉，清远也很难找得到第二家了……鱼旦粉的汤底要用老火靓汤熬制几个小时，再搭配传统手工制作的鱼旦、牛丸、牛筋丸……保证不放任何添加剂，为的是让顾客吃得放心。 一天的早饭，就它了小碗的鱼蛋粉，加腐皮饺，小碗量也不少鱼蛋，牛肉丸，上面有葱油（油葱的那种），潮州酸菜清淡的一碗腐皮饺，就是腐皮捏了肉馅，本来以为会带点脆嗦着粉，过着丸子和腐皮饺，依次试桌上的各种调料最亮眼的，应该是酱油辣椒圈，咸辣鲜，下粉①⑥江心岛
江心岛是北江沙石长期累积而形成的冲积岛
改建之前，岛上只有几颗孤零零的树木，杂草丛生。
经年改建后，绿树成荫，亭廊楼阁平地而起，下层则有亲水栈道环绕全岛
我把它作为清远的景点，清远人把它当做休憩的公园晨跑、锻炼，带孩子晒晒太阳，遛遛狗岛上如果有讲座，应该还是很值得一听的岛师团看着很壮观，每个人一句话，都值得思考在这里，找到了清远相关的历史和文化清远的名字到底从何而来南朝梁天监年间（-年）置清远郡，清远由此而始该地古时为少数民族聚居区，取此名即“清明广远”之意表示在此治理要*治清明，眼光长远我更青睐另一种解释：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，亭亭净植，香远益清”
①⑦倾国清城以北江文化、凤文化为背景融合清远本土文化元素和岭南文化特色园区构建了微缩版清远旧城街道带你一眼游遍清远近30年的变化，尝遍清远美食每个地方，总要有个景点，去回顾历史，留住过往的经典这里，打造成有点超级文和友的感，给你拍照打卡更是集合了不少耳熟能详的 品牌仓前街糖水，洲心大粥，等等逛逛还是不错的，还有小型的博物馆和民俗介绍可惜少了点文创的衍生品，我猜，也会有的刚刚起步，希望有好的开始网红顺盈新华书店清远博物馆博物馆和图书馆融为一体作为博物馆，空间太小；艺术文化宣传，有待提高糖果时光文创园
她，出生于上世纪五十年代，是总建筑面积2万多平方米的旧糖厂老厂房年，由糖果时光文创团队变废为宝维持了原有的工业建筑风格把原来的废旧厂房改造成了如今充满复古艺术感的新文创园如今受疫情的影响糖果时光文创园冷清了不少希望糖果时光能够真的永不落幕让所有的怀旧情怀有处安放一进清城，就会发现这个城市很爱“以凤为名”凤城大桥、凤翔大道、凤翔小学、凤凰岗甚至连很多商家、楼盘的名字里也有“凤”没办法，谁叫清远的另一个名字叫“凤城”呢清远又称凤城，是由于清远的地图像一只凤凰，凤城名还源自一传说：在清远市工人文化宫附近的一棵高大梧桐树上栖息了一窝凤凰，树下住一青年，名张易，靠泛舟为生。有一年，北江洪水泛滥，俗语云：“南雄落水洒湿石，去到韶关涨三尺，落到英德淹半壁，浸到清远佬无地走。”可见洪水之汹猛，一下子清城水淹，张易撑着小艇到处救人，救到梧桐树下，听到凤凰吱吱喳喳，才发现水位快浸到树顶，大凤凰都出去找吃的，小凤凰翅膀还没长齐，眼看水已淹没梧桐树，张易赶紧游去树中心抱起窝里的小凤凰，但张易的脚被树的寄生藤缠住，无法脱身，只好将小凤凰放置艇中，自己却不幸被水淹没。母凤凰飞回来，见此感人一幕，觉得人为救凤凰也肯舍命相救，自己也应当完成年青人救人心愿，就伏在水面，让落水的人踩着它的背逃生， 因体力不支，也牺牲了，化成清远两条街，所以清远看上去像一只凤凰，而凤凰牺牲的地方，称为起凤里，清城因此得名叫凤城，而广东有两个凤凰，是因另一父凤凰飞回来发现爱妻已逝，伤心不已，带着爱子飞走了，飞了去顺德大良，故而顺德大良也叫凤城。城市的发展，除了现代化的繁华，也不能丢掉历史的厚重感和普通老百姓的人情味。
无论是亲密友好的居民邻里关系还是当时标志性的建筑，一道口耳相传的小吃或是儿时嬉戏的娱乐项目，这些都是属于家乡的味道，在城市发展过程中，要妥善保留住这种老味道，让每一位清远人在繁忙的都市生活间隙，仍有地方可供怀念。
yan10研食
懂营养爱健身西餐嘴中餐胃的挨踢好奇萌大叔
一个人，一座城，脚踏食地带你吃个透