干煸菜花素菜版
用料
花菜半个；西芹1根；尖椒1个；洋葱1/2个；大葱1/3根；姜2片；干辣椒1个；生抽适量；老抽适量；料酒适量；蚝油适量；盐适量；食用油适量
做法
先将菜花用掰碎用盐水泡10到20分钟洗净。再在沸水中焯两分钟左右，捞出备用。尖椒，西芹，洋葱，姜都洗净，切段或切片。热锅下油，将干红辣椒掰断，和尖椒，洋葱，大葱，姜一起下锅煸炒出味儿。再放入西芹继续煸炒一下。继续放入焯好的菜花，全程大火继续煸炒，适时放入生抽，老抽，料酒，耗油。待菜花有点干煸状态时，关火放入食盐。起锅可以享用了。
香酥小油条
用料
温牛奶克；鸡蛋1个；盐3克；酵母3克；面粉克；白糖5克
做法
面粉中加入酵母、盐、白糖、温牛奶，打入一枚鸡蛋。面团揉光盖上保鲜膜，醒发2个小时左右。发至两倍大就可以了，轻柔排气，切成小剂子。将发面小剂子擀开，等距离切成条。两根面条摞在一起，用筷子在中间压成一条深线，然后用刀切成两半，制作长油条就不用切了。将小油条两端分别捏合在一起，盖保鲜膜再醒发十分钟就可以入油锅炸制。香喷喷的奶香小油条上桌了。配以紫甘蓝、橙子、豆浆解腻。
一次发酵的牛奶馒头
用料
面粉克；牛奶90克；糖5克；盐一点点；干酵母1.5克
做法
先把粉类、糖、盐、干酵母拌匀。（盐和干酵母放在盆两边，不要直接叠上去，酵母会死的）。可以将一部分面粉替换成自己喜欢的粉，我这次用了40g红豆薏米粉+g面粉。然后加牛奶，拌成团，盖保鲜膜等30分钟。30分钟后来揉一下。揉得稍微光滑就可以。喜欢揉就多揉，我不喜欢揉...然后松弛几分钟（这段时间可以准备好揉面垫、擀面杖、一把刀，剪6张纸片垫在馒头下面）把面团擀开叠起来倒转九十度，再擀开再叠起来这样重复5-7个回合（看你心情）。 ，擀成一个又薄又大的下端拿手指往下扒一下下，方便粘合。然后紧紧地卷起来。要紧。切开。不要切太短，因为发酵是往上下两边长的，不是横着长的。切太短发到 会太细放不稳。用纸垫好，放在蒸格上放在烤箱里，不用开发酵功能，底层放一小杯热水。室温（今天19-24度）发酵25-35分钟大了一圈就拿去蒸。不用发很过，容易塌。烧开水后放进去，中火15分钟这次有点点发过了，不是很紧致两头可以揉圆，也可以直接横着放，蒸出来有点像...上次的比较紧致。
野山菌汤
用料
野山菌若干；姜4片；盐1勺；葱半根；香菜1束；生抽2勺；香油1勺；鸡精1小勺；味极鲜1小勺
做法
野山菌洗净泡上2小时，葱姜香菜切碎，姜切片。冷水下锅野山菌，大火10分钟，放入1勺香油、2勺生抽、1小勺味极鲜、姜4片，转小火20分钟。注意：转小火后我会把泡野山菌的水用大汤勺加到锅里，注意泡菌菇的水里不要把渣子捞上来。出锅前，放若干葱花、香菜、1勺盐、1小勺鸡精。
粉丝炒火腿
用料
火腿8片；上海青3颗；粉丝2把
做法
备料：粉丝先泡好，剪断。青菜洗好切开（3人量）热锅下油鸡蛋煎好，捞起放油先放火腿炒一下再放入葱炒， 放入青菜加一点点热水煮熟。放入鸡蛋炒一会放入米粉，2勺生抽，2勺耗油，1勺老抽，一点盐。大火炒均匀入碟
创意芝士焗番薯（巨型滑铁卢）
用料
红薯2-3个；*油3小片（别放）；炼乳一丢丢；马苏里拉芝士铺满；百醇半袋（别放）
做法
准备全部材料放一半蒸熟的红薯进去捣融，然后加各种材料（我加了*油、马苏里拉芝士、百醇饼干碎）再加入一半红薯，表面铺满马苏里拉芝士铺的时候就可以预热烤箱了铺完放进烤箱度15分钟（一定要看自家烤箱脾气，感觉我的也有点过干）然后就可以摆盘开吃啦！emmmm拉丝是挺拉丝的，就是腻得我啊妈都不认得了我原本以为饼干是增加脆脆的口感，没想到它热融了，等于双重糖……感觉增加奶香味的*油也是助攻手……然后本来这个品种的番薯也甜…我阵亡了
花生酥
用料
蛋*3个；*油90克；糖粉60克（可增减）；花生碎克；黑芝麻少许点缀；盐1克
做法
花生炒香去皮，打成颗粒状备用。*油室温软化打蛋器打微微发白加入糖分继续打，分2-3次加入2颗蛋*搅拌，每一次充分融合再加入第二次。加入过筛低筋面粉和盐，搅拌均匀，结块后加入花生碎，带手套将其揉至以下状态。稍微静至一会儿，分成15克一块，分别轻轻压一下，耍入蛋*液，撒几颗黑芝麻点缀。烤箱预热度，烤15-20分钟。
简易版豉油鸡
用料
鸡1只；姜几片；葱段少许；生抽四分一碗；老抽四分一碗；花雕酒四分二碗；水三碗
做法
洗好斩成两边，鸡脚，鸡颈也斩下来，为了翻动方便和容易入味。准备好姜片和葱段。热锅下少许油爆一爆。放鸡下去小火两面煎稍为金*。用碗装四分一老抽。加入四分一生抽。加入四分二花雕酒。一面煎好，翻另一面煎。另一面也煎好了。倒入准备好的老抽，生抽，花雕酒和水，大火煮开改为小火。十分钟后翻动一次。大约二十分钟可以了，怕不熟的同学可以用筷子插进去最厚的地方试，能穿透就是熟了。出锅等稍凉就可以斩件了。完成。
鲜掉眉毛的茶树菇蒸排骨
用料
茶树菇适量；排骨g；蒜末4瓣；白糖2g克；豆瓣酱6g勺；老抽5g；蚝油1g；鸡精微量；蒜蓉辣椒酱适量，喜辣可多放；五香粉1g；玉米淀粉3克
做法
准备材料油炸蒜末至微微金*之后捞起蒜末，留下油。剩下的油可以炒菜抓匀，冷藏一夜高压锅上汽后转中小火20分钟即可
转载目的在于传递更多信息，并不代表本