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说起菌菇，再说一个地方，我想很多人应该马上就会想到云南！还记得09年去云南旅游，最难忘的菜肴莫过于各种鲜到掉渣的菌类菜肴。菌类的品种数不胜数，每一口吃的都是鲜美。
今天教大家做一道家常版的杂菌荟，一碟杂菌荟，一碗糙米饭，足矣。
首先我们需要准备的食材有：
鲜木耳、平菇、海鲜菇、鲜香菇、鸡枞菌、杏鲍菇、葱花少许，指天椒少许、蒜末
需要用到的调料：
李锦记薄盐酱油、蒸鱼豉油、蚝油、鸡汁、砂糖少许
准备好我们就开始吧
第一步：
把各种菌类洗干净，撕成小朵或小节，杏鲍菇切片备用。
第二步：
锅热烧油，油热加入蒜末、指天椒爆香后倒入食材，所有菌类一起倒入锅内翻炒，加入50ML的水，煮6分钟左右，趁现在我们快速调一碗调料汁，把砂糖，蚝油，酱油，加适量水搅匀，直接把调料汁倒入锅内
第三步：
调料放入后快速翻炒，稍微煮多2分钟，撒上葱花，再淋上一点蒸鱼豉油，翻炒两下即可出锅。
成品是这样的：
鲜香扑鼻，犹如回到滇南，仿佛置身于森林之中。
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病*、脑炎病*等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
快给家人试试吧！
同心厨房，与你同在，温暖直至！
备注：
蘑菇营养价值前段参考百度百科。