教你做豉油鸡，色泽鲜亮，肉质滑嫩，比白斩鸡好吃，比炸鸡更香！
豉油鸡也是广东的名菜，虽然没有白斩鸡出名，但是比白斩鸡更美味哦。白炸鸡吃的是鸡肉的原汁原味，豉油鸡味道更香浓，看着就很有食欲，吃起来更有味道。豉油鸡也叫做酱油鸡，所以看着色泽鲜亮，而且肉质还比较滑嫩。这道菜的做法也比较简单，主要材料就是鸡和酱油，将整只鸡放入酱油中，小火煮至汤汁收干即可。
学会了做这道菜，做给家人吃，或者可以招待客人都很有面子。新手也可以做这道菜，下面我把做法分享给大家，喜欢的赶紧动手试试吧。
食材：鸡1只、生抽1碗、老抽1勺、料酒半碗、清水半碗、八角3个、桂皮5g、沙姜50g、蒜3瓣、葱2棵、小*姜15g、*糖20g。步骤如下：
1、将老抽、生抽和料酒混合，将整只鸡浸入混合液中，腌制3个小时，隔半个小时就翻一次身。
2、将腌鸡的料汁倒入锅中，放入香料、葱结、*糖、*姜和沙姜，倒入半碗清水。
3、开火加热，放入整只鸡，用勺子不断的舀汤汁淋在鸡身上，
4、转小火，盖上盖子每隔5分钟给鸡翻个身，总共煮25分钟左右就可以出锅了，出锅斩成小块就可以食用了。
整只鸡看着十分诱人，色泽鲜亮，肉质滑嫩，比白斩鸡更好吃，比炸鸡更香！
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