#冬日美食烟火气#
惠州胡须鸡，又称三黄胡须鸡，是惠州市龙门县的特产，也叫龙门鸡。这种鸡的外貌非常奇特，下巴长着一撮像胡子一样的羽毛，看起来非常有趣。胡须鸡脚黄，嘴黄，羽毛黄所以又被称为三黄胡须鸡。
惠州胡须鸡的养殖历史悠久，据《龙门县志》记载，龙门胡须鸡已有多年的繁育史，最初被称为“蛇头鸡”或“草头鸡”，是广东四大名鸡之一。惠州山清水秀，气候适宜，为养殖胡须鸡提供了得天独厚的自然条件。
惠州胡须鸡的以肉质细嫩紧致，味道鲜美，皮脆骨香而驰名，是广东人非常喜欢的食材之一。而且，胡须鸡的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，是一种非常健康的食品。胡须鸡适用于多种烹饪方式，如白切、盐焗、清蒸、爆炒、煲汤、火锅、椰子鸡、豉油鸡等。
惠州胡须鸡已成为当地的一张名片，吸引了无数食客慕名而来。如果你有机会去广东旅游，一定要尝一尝当地的惠州胡须鸡，保证让你回味无穷！