每个地方的团年饭都会将仪式感拉满，一家人齐聚一堂，欢声笑语，对吃什么也有讲究。比如湖北随州的团年饭一定有猪舌头，随州猪舌头方言为“转头”，吃了之后来年才有“赚头”。那全国各地团年饭必吃的美食是什么呢？和有红鸡毛店一起盘点吧！
1、四川：腊肉香肠、酥肉、凉拌折耳根
腊肉香肠几乎在四川的各个地方，都是年夜饭桌上的必吃菜品。在四川一到腊月，各家各户都不约而同灌起了香肠、做起了腊肉，在过年的时候好招待亲朋好友。四川的香肠主要以麻辣味为主，腊肉和香肠在全国都畅销。酥肉口感酥脆，老少皆宜，如果四川人的团年饭有油炸食品那一定是小酥肉。凉拌折耳根是凉拌菜的代表，但很多外省人很抗拒折耳根，在四川折耳根还是非常受欢迎的。
2、贵州：米豆腐、辣子鸡、酸汤鱼
米豆腐是云贵川湘等地的美食，在贵州的团年饭上米豆腐的上座率很高，米豆腐用打米浆制作而成，像豆腐般软滑绵实，就被称为米豆腐，再淋上红油、蒜、葱等调料，很是解馋。辣子鸡也是贵州人爱吃的美食，但贵州的辣子鸡和有红鸡毛店的辣子鸡有很大的差别，他们的辣子鸡是用糍粑辣椒一起炒制而成，较为嫩滑，香味绵长。酸汤鱼是贵州传统的美食，贵州人酷爱酸辣，酸汤鱼酸辣爽口，很开胃，有年年有余的美好寓意。
3、云南：米灌肠、冻鱼、腊排骨
米灌肠是云南丽江的特色美食，是用猪血、米饭为主材，按一定的配比加入各种香料，灌在猪小肠里，再熏制或风干。在食用时切成圆片，用蒸煮或油炸烹制，香味浓郁，味道独特。冻鱼是一道凉菜，但需要先将鱼弄熟之后，经过冷冻的方式将鱼肉的汁水凝固，形成果冻状来食用，味道。都说到丽江一定要尝尝腊排骨，腊排骨经过食盐腌制后，水分流出，烟味深入骨髓，腊肉口感紧致，风味十足。
4、湖北：藕圆子、地菜春卷、腊肉炒菜薹
湖北团年饭对每一道菜都很讲究，每一道菜都富有美好寓意。湖北人很喜欢吃莲藕，过年的时候藕圆子是必不可少的，有着团团圆圆的寓意，有些地方也喜欢凉拌藕片，有聪明通透的寓意。地菜春卷也是湖北人的特色美食，地菜是一种脆嫩的野菜，其他省的人不吃湖北人却很爱，用来炒、包饺子味道都很不错。腊肉炒菜薹也是必吃的，因为湖北人的冬天最最离不开菜薹，这是湖北特色时令小炒。
5、湖南：全家福、八宝饭、鱼
全家福大杂烩是湖南团年饭上的常客，肉丸、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿肠、蛋卷一锅煮，就是大杂烩，预示着全家都有福。八宝饭用糯米和红枣、枸杞、桂圆、莲子、南瓜等制作而成，香甜软糯，甜甜蜜蜜。鱼是湖南人团年饭上不可或缺的美食，无论是红烧、清蒸、油炸的方式做出来，鱼是一定要有的，预示着年年有剩余。
6、上海：扣三丝、八宝鸭、油爆虾
在上海人的团年饭上，扣三丝、八宝鸭和油爆虾都是火爆菜品，都属于传统的上海菜，也有着美好的寓意。扣三丝是鸡肉丝、笋丝、火腿丝相间扣成，清香脆爽，有着“金银堆积如山”的寓意。八宝鸭是将鸡肉、香菇、笋子等食材塞进鸭肚，蒸熟后，淋上特制卤料，味道是一绝。油爆虾，咸鲜可口，因为虾壳是一节一节的，预示来年节节高升。
夹沙肉、咸烧白也上了很多地方团年饭必吃榜单，有红鸡毛店没有盘点到的地方，欢迎大家来补充！