「本文来源：羊城派」
文、图/羊城晚报全媒体记者邓伟东
冬大过年，家有一老，如有一宝。天寒地冻，如果能做一顿丰盛的冬至家宴，相信家中可以坐享其成的老人肯定最开心。
小时候，奶奶要准备冬至家宴，通常得提前一两天就开始，一些入冬才有的食材一定会备齐：腊味、茨菇、芥兰、荷兰豆……至于菜式，每年都差不多：包括白切鸡或豉油鸡、白灼或干煎大虾、红烧鲤鱼、蚝豉发菜焖猪手、芋头扣肉、南乳花肉煮笋干、冬菇扒菜胆、兰豆炒鱿鱼、火腩焖茨菇、鸡杂炒芥兰、墨鱼猪踭绿豆莲藕汤、生炒糯米饭、陈皮红豆沙煮汤圆。
你的冬至家宴菜谱有哪些？
上面说到的虽然都是十分传统的广府意头菜，但现在想起却感慨万千，曾几何时，我们姐弟几个都觉得“逢年过节家里就是吃这些呀……”但这些貌似稀松平常的家常菜却慢慢远离我们而去。
奶奶是个煮菜高手，现在虽然自己外出吃饭的机会多了，但有几道菜老是觉得即便是大名鼎鼎的星级大厨，也没有奶奶做得讲究煮得好。如今，自己的年纪也大了，老爸出门用餐也不方便，于是，重做儿时冬至家宴的念头越发强烈。
回看家里的冬至菜谱，其实，要做到色香味俱全实属不易。遥想当年，我们吃到的每一道菜都是热的，现在才真切感受到奶奶当年的功力有多么深厚。一顿冬至家宴，她老人家其实能坐下来好好品尝的时间并不多，但在自己的脑海中，却总能浮现她在饭桌前满心欢喜的笑脸。
家宴，就是有这种魔力，吃进嘴里的菜貌似平凡，但留下来的记忆却能陪伴你一生，美好、喜庆又温暖。
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