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香辣鸡爪
By苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
原料：鸡爪、姜、小米椒、葱、花椒、青辣椒、植物油、盐、老抽、生抽、料酒、香醋、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、鸡爪去指甲，脚掌部位打花刀，容易入味。
第2步、冷水下锅放入葱结、姜片、花椒。
第3步、大火煮滚撇去浮沫，煮五分钟。
第4步、植物油放入盐防止粘锅。
第5步、下入鸡爪大火翻炒。
第6步、加入老抽调色。
第7步、放入姜片。
第8步、加入适量清水末过鸡爪，加入老抽、生抽、盐，大火煮滚转小火焖8分钟。
第9步、大火收汁。
第10步、放入青红辣椒碎。
第11步、洒上葱花，Q弹软糯，可以配啤酒，也可以做零食。
来自美食天下苹果的萍的作品。
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