土豆怎么做好吃，要我说这土豆怎么做都好吃。作为家常菜的主力担当，炒着吃，焖着吃，炖着吃，总之久了不吃就犯馋。偶尔懒得折腾就清煮几个土豆，蘸点盐和酱油，也能吃得嘛嘛香。
叫人更印象深刻的吃法是有次在烧烤摊儿吃的卤汁土豆片，土豆片吃起来绵软，表面淋满了焦香的酱汁，配上大米饭，一顿能整好几碗。
这道卤汁土豆片好吃的精髓就是在这酱料上。无酱不成席，对讲究滋味的吃客来说，好的口味离不开酱汁的丰腴。用热锅起酱，鲜、辣、咸、甜一套下来，咋会不香？
锅中倒入清水和生抽、豉油增色，鸡汁与蚝油提鲜，这蒜蓉辣酱、胡椒粉、孜然粉、辣椒面和五香粉也少不了，开火搅到咕咕冒泡，快速淋上淀粉水勾芡，这时酱汁的氛围才算到位，香气满屋子直窜。最后淋在蒸熟的土豆片上，码上清爽的香菜粒，齐活。
酱汁把素净的土豆片晕染出琥珀色，吃到嘴里，土豆软糯沙沙的口感掺杂着浓郁热腾的酱汁，竟还能尝出一丝肉味，入口只有鲜香甜辣在舌尖释放，后味无穷。要我说，这一大碗下去，实实在在，最能下饭。
土豆去皮切片，放到锅里煮熟，捞出来过一下冷水，防止土豆片粘连。
接着调卤汁，锅里倒入1小碗清水、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺蒸鱼豉油、1大勺鸡汁、1大勺蒜蓉辣酱、再加入糖、盐、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、孜然粉和五香粉，开中火边煮边搅拌。
等煮沸后再倒入水淀粉勾个薄芡，看到卤汁浓稠了就关火。
把土豆放到碗里，淋上卤汁，再撒一点香菜拌匀就可以吃啦。
土豆裹满浓郁的卤汁，又香又满足！真的好吃到舔盘！