1、克面粉加点盐，热水一点点加入到面粉中，用筷子搅拌至絮状，揉成面团，放保鲜袋醒30分钟
鸡蛋打散，最好用个带尖囗的容器盛蛋液
2、面团醒好揉光滑
搓成长条，切成6个剂子
取一个剂子擀成长条状，长条上抹层油，均匀的撒上一层面粉
对折捏住接口处
从一头卷起来
按扁，收口朝下
擀成薄面饼，饼的上面抹层油
3、放入平底锅，中火烙饼
出现大泡前最好用中大火，才容易鼓起大泡
用筷子从饼一侧挑开一个小口
倒入鸡蛋液
蛋液煎至定型，翻面小火煎另一面
烙好的鸡蛋饼抹上*豆酱（或者自己喜欢的酱料），然后放上自己喜欢的配菜
卷起来就可以开吃了~热乎乎的鸡蛋饼搭配一碗小米粥更完美了~