在不知不觉中，今天已经是公历的3月4号了，也即将迎来24节气中的第三个节气“惊蛰”。在每年公历的3月6日前后，冬眠动物将开始四出活动，渐伴有春雷，这时候在中国的大部分地区已渐渐地进入春耕季节。
常年说到：“一年之计在于春”，万物生长在于春，而孩子生长发育的最佳阶段也在于春，因此要想让孩子吃嘛嘛香，个子长得快，不生病，在这个季节就得给孩子多补钙，增强体质少生病。那么既能补钙又能增强体质，什么最好吃呢？其实有一种食物，不但可以常吃常见还能补钙增强体质，就是价格稍微贵了点，极为适合孩子食用。尤其是用它和鸡腿一起炒，实在太好吃了，常做给家人吃，增强体质少生病，鲜香又美味，家人多吃身体更强壮。
这个食材就是“茶树菇”这菜真不便宜，干的最少要90块钱一斤，但再贵也要买来给家人吃，孩子常吃增强体质身体棒，有条件的话每周吃5次都不嫌多。
想必大家都知道吃鸡肉很补，但是却很少有人知道，其实把茶树菇和鸡肉搭配在一起更补钙，每克晒干的茶树菇中就含有28.9克的蛋白质，而其中氨基酸含量有25.56克，含有人体所需要的18种氨基酸，其中有8种是人体不能自身合成的氨基酸，18种氨基酸中含量最高的是蛋氨酸，大约占了氨基酸总量的2.49%，其中也包括谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。茶树菇还含有丰富的B族维生素以及多种微量元素，像镁，钙，钾，钠，锌，铁等等。所以我强烈建议大家，给孩子煮鸡肉吃的时候，一定要配上茶树菇一起吃，这样补钙会更加翻倍，营养也更翻倍，关键是味道好，孩子也很爱吃。
今天这道菜我用的是鸡腿肉，这个部位它的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。并且只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，常吃鸡腿肉都不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的一种肉类，并且还不上火。最关键的的是鸡腿肉价格便宜，消化率极高，孩子食用后很容易就会被人体所吸收，还具有增强体质、强壮身体的作用，尤其适合春天吃，老人孩子常吃少闹毛病。
干茶树菇，我用的是老家自己采摘的茶树菇，小伙伴们也可根据自家有的茶树菇自由搭配，想怎么做就怎么做。老家的干茶树菇纯天然无公害，营养丰富，味道鲜美，在春夏季节阳气上升时，能够调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。所以用它来和鸡腿一起炒是一道非常难得的春季美食，下面就跟着我一起来看看这道菜的具体做法吧！
准备食材：大鸡腿3个、干茶树菇适量。
配料：生姜1块、香葱2根、大蒜3瓣、料酒1小勺、盐1小勺、食用油适量。
步骤方法：
1、首先把鸡腿洗干净去掉骨头，然后再将鸡腿肉切成小块装入盘中，接着加入葱末、蒜末、料酒、姜末，抓拌均匀腌制5分钟。
2、干茶树菇提前用热水泡软，泡好之后再放入清水中洗干净，洗好捏干多余的水分备用。
3、起锅烧油，把油烧热后先倒入之前腌制好的鸡肉炒制变色。
4、接着把备好的茶树菇倒入锅中，大火翻炒片刻，将食材炒入味，再加入克的清水，大火稍微焖5分钟，将鸡肉和茶树菇焖熟透。
5、待锅中很剩少许汤汁时再加入盐和生抽调味，然后翻炒均匀即可出锅。
6、这道香喷喷的茶树菇炒鸡肉就完成了。其实这道菜的做法很简单，入料也不复杂，只要把茶树菇和鸡腿这两种食材搭配在一起就可以制作成这道美味了。
今天的美食就跟小伙伴们分享到这里，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃这道菜，欢迎你的收藏，分享，留言，