*焖鸡最简单的家常做法，鲜香肉嫩，一顿配3大碗米饭！
在这之前，先给大家讲一个关于这道菜与小编的小故事吧。
我是一个重庆人，但在上大学之前，我连电梯都不会乘，因为我老家是农村，大学之前只在电视里见过电梯，大学之后，来到了这个新的环境，我觉得大学的室友都特别优秀，因为她们会的东西太多太多了，她们也会经常带我出去见见世面，第一次吃*焖鸡也是她们带我去吃的。
其实平时我们出门，要么去吃火锅，要么就是串串，或者是烧烤，反正不是什么清淡的东西，价格也不便宜，但是很多时候我们是没有钱去吃什么火锅串串的，我们还是会吃稍微价格合理一点，能接受的，而且还美味的东西，比如今天要讲的*焖鸡。
我们经常会去我们学校右边的商圈，那里有一家*焖鸡米饭，特别好吃，因为我们经常去他们家，所以就求着老板娘，问她是怎么做*焖鸡米饭的，所以你们一定要好好看下面的操作，因为这可是陪我度过了4年大学时光的食物！一起来看看怎么做吧！
首先准备要用到的食材和调料：准备鸡腿、香菇、青椒、生姜、红干辣椒、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽。
具体步骤：
1.将鸡腿切块，再用清水冲洗一下；将香菇放进清水中浸泡，清洗干净，另外在用一个大碗，加入清水，将清洗干净的香菇浸泡20分钟；生姜切成片姜片备用；青椒切成马蹄状放入碗中备用。
2.锅内加入植物油，等锅内的油开始热了之后，加入适量的白糖翻炒，当白糖被炒出一点点颜色了之后，放入剁好的鸡腿肉，翻炒几下，再放入切好的姜片。
3.翻炒一会儿之后，加入生抽上色、提一下鲜，再加入适量的料酒，去一下腥味，加入适量的白胡椒粉翻炒均匀，再放入香菇翻炒，将浸泡香菇的水倒入锅中，开大火炖煮。
4.等到锅中的水开了之后，再加入干红辣椒，小火焖煮30分钟。
5.30分钟后，将之前准备好的青椒倒入锅中，翻炒，开大火稍微收一下汤汁，之后就可以出锅装盘啦！
小提示：
鸡肉和兔肉一起吃会腹泻哦！
鸡肉和大蒜也不能一起吃，所以在做上面的这道*焖鸡的时候，小编也没有放大蒜哦，因为因为大蒜辛温是具有*性的。
美味的*焖鸡米饭，健康又下饭，赶紧学起来吧！
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