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最近时冷时热总是让人有点提不起劲。
所以，就来做一道好吃的鸡翅煲，来犒劳一下自己的胃，给自己的嘴巴也解解馋~
真正的好菜都是从香味攻击开始，从炸葱油这一步开始，这道菜的美妙就已经初现端倪。
等到揭开锅盖，鸡翅的肉香味，葱油的焦香味，猛地窜入鼻腔，只想让人马上拿起筷子开始大快朵颐。
咬一口，鸡翅皮滑肉嫩，裹上浓浓的酱汁，再加上恰到好处的火候，这大概就是只有食物才能赋予的曼妙吧！
靠着食物自身的水分以及调制的酱汁，让一整锅食材在蒸汽中焖熟，每一个食材都能地吸收锅中的精华。
炖煮出来的鸡翅柔滑鲜嫩，轻轻嗦一口，满满的都是葱油的味道，蘑菇则吸满了锅中的酱汁，比肉还香！
葱油鸡翅煲
制作材料
鸡翅g/小葱60g
洋葱g/蒜片50g
蟹味菇60g/口蘑60g
柠檬黑胡椒海盐15g/姜片15g
生抽30ml/料酒20ml
蚝油15ml植物油ml
制作步骤
1、首先制作葱油，在锅中倒入ml植物油，放入部分切好的洋葱与小葱，锅中翻炒，炸出葱油，捞出后冷却备用。
2、鸡翅划刀，把鸡翅加入碗中，把准备好的盐、生抽、料酒与蚝油，再加入葱油50ml，与鸡翅充分抓匀，静置腌制30分钟。
（腌鸡翅剩下的料汁不要倒掉，还有用！）
3、用熬出来的葱油，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄。
4、拿出准备好砂锅或炖锅，倒入适量葱油后，底部依次放入洋葱、姜片、葱段、蟹味菇与口蘑，再铺上煎好的鸡翅，撒上腌鸡翅剩下的料汁就可以了，不需要额外加水！
5、盖上盖子，中火焖煮，15分钟左右就可以开吃啦~
#鸡翅#