01:.高盐饮食有哪些危害增加高血压发病风险《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》指出：年全国18岁以上成人高血压患病率为25.2%，高盐摄入是高血压发生的重要营养因素。中国高血压防治指南修订委员会（）总结认为，膳食钠摄入量平均每天增加2克，则收缩压、舒张压分别升高2.0mmHg、1.2mmHg。而血压升高易导致冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。增加胃癌发病风险长期高盐摄入，会造成胃黏膜细胞与外界较高的渗透压，可导致胃黏膜直接损伤，发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变，使胃黏膜细胞有发生癌变的风险。摄入过量盐分还会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜防御能力，增加胃部病变及发生胃癌风险。02.如何减少盐的摄入量加强对食盐的了解，掌握减盐技巧儿童青少年向所有家庭成员宣传食盐与健康相关知识，鼓励督促家庭成员掌握切实可行的减盐措施、技巧：*巧用限盐勺。*多使用新鲜食材。*用葱蒜、香料等增香。*用醋、柠檬汁等调味。*减少味精、鸡精、酱油、豆瓣酱等用量。发起家庭减盐行动，并监督落实发起一个家庭减盐行动，通过膳食记录等方法调查家庭成员的每日食盐摄入量，在当前摄入量的基础上，设定阶段性的减盐目标，最终达到每人每天5克的食盐用量目标。主动改变自己的口味，坚信低盐饮食更健康人的味觉是逐渐养成的，减盐需要循序渐进，要坚信少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味，并对健康产生有益影响。了解高盐食物（包括“隐形“高盐食物）了解日常生活中高盐食物有哪些，一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中都添加了食盐，如面条、面包、饼干等。
