机器人大厨如何玩转厨房南方新闻网

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豉油鸡、辣椒炒肉、腊味煲仔饭、清炒菜心……1月12日,在广州花城汇一家新开业的餐厅内,一道道菜被端到食客桌上。这些菜看上去与其他中餐馆提供的没什么区别,但特殊之处在于,烹饪这些菜品的不是掌勺大厨,而是一群机器人。这家餐厅名叫“Foodom机器人中餐厅旗舰店”,是碧桂园在广州开设的第一家机器人餐厅,也是全球首家全系统运营机器人中餐厅。科技是推动发展的重要力量。机器人中餐厅的开业,也成为广东实力民企碧桂园在宣布入局机器人领域后,成功孵化的最新项目,成为粤港澳大湾区新兴产业不断发展壮大的重要注脚。撰文:葛政涵机器人上阵做菜“这餐厅还挺‘朋克’。”Foodom机器人中餐厅开业当天中午,有食客在就餐时发出了这样的感叹。还没走进大堂,门口的三台机器人便吸引不少人驻足,这三台机器人分别负责炸薯条、做甜品和做汉堡。餐厅入口处的吧台,调酒机器人已经在挥舞着机械臂,为顾客准备饮料。餐厅经营面积多平方米,最多可容纳人同时就餐。走进大堂,右侧是烹饪区,32台炒锅机器人分上下两层排开,透过巨大的玻璃板,向食客现场直播菜是怎样炒出来的。在炒锅机器人的右边,一台煲仔饭机器人正在“埋头苦干”,它有两只机械臂,工作起来就像一位繁忙的大厨,不断重复着加料、盖煲、取煲的工序。餐厅没有菜单,食客点菜要自行扫描桌上的


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