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熬些有营养的鸡汤，可以增强体质，增强体质。
不过，大部分人都喜欢用炸鸡、烤鸡之类的重口味食物，像鸡汤这样的精细活，味道虽然不怎么样，却也不会太过单调，再加上鸡块也很好熬，所以我们就来学习一下，先辈们的炖鸡秘诀吧。
老祖宗的炖鸡秘诀：“它”多放上一些，鸡块又软又不会干，汤汁又厚又香
我在家中的一个箱子里，看过一本古旧的书籍，上面有一篇关于炖鸡的秘籍，上面写着一种做法，就是在炖鸡的时候，加入一些“它”，这样的话，鸡就会变得鲜嫩可口。
这是一种叫做“豆子”的东西。本来我也没有多想，但是在熬鸡汤的过程中，我突然想起了这个问题，所以就做了一次，没料到这道鸡汤居然这么美味，煮过之后，味道格外的鲜嫩，味道鲜美无比，鸡汤也很浓郁！
：鸡、姜、葱、料酒、白醋、生抽、冰糖、豆豉、食盐、植物油
第一个步骤：首先把鸡清洗干净，切成小块，加入生姜，料酒，生抽和一点白醋搅拌均匀，然后放入腌10-15分钟。
第二个步骤：把腌制好的鸡清洗干净，放入开水，放入凉水中，加入生姜和葱花，煮沸后取出，放入热水中，待水冲去。
第三个步骤：将烧好的鸡块倒入足量的温水中，加入生姜和豆角，大火烧沸，加入冰糖、植物油和盐，然后盖上盖子，继续慢火炖15-20分钟，然后加入盐和盐搅拌均匀，盛出食用。
这是我们家祖辈流传的一道卤鸡秘诀：多放些“黄豆”，可以让鸡变得鲜嫩不会有丝毫的干涩，味道鲜美，味道鲜美，还有浓郁的汤汁！对于不爱吃豆子的人来说，可以用纱巾包着，作为调料。
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