嗨！朋友们大家好，欢迎来到”昭萍城事美食”，今天我要和大家分享的是一道美食“口”的做法和技巧！
俗话说：“无鸡不成宴”，我们日常请客或是过节怎么少得了一份鸡肉美食呢。说起鸡的做法那就数不胜数了，什么样辣子鸡、鸡公煲、口水鸡、叫化鸡、香菇鸡汤、麻油鸡、清蒸人参鸡等等。说得我自己都要流口水了，还一句话是这么说的厨子上了手“只有你想不到，没有做不到的”。
今天我就把我学做一道美食的做法分享给大家，那就是人人喜爱的“口水鸡。好让大家学会了不但可以做给家人吃，家有客人来了一可以借此露一手给亲朋好友，展示你的厨艺了得。
“口水鸡“成品是被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、吃起来鲜美而不腻。是不是光看了介绍信就有一种要就迫不及待的想学更想要尝一尝美味口水鸡了呢？快来跟我一起做这道美味的口水鸡把！
首先我们需要准备全鸡约克，油炸花生米，小葱，大蒜，香油，桂皮，八角，调味料若干。首先我们要去掉葱根部，切成葱花，还是把一些葱打成葱结。
将大蒜去皮切成末，生姜去皮切片。将鸡爪去除指甲，再将塞进入鸡腹内定型，将姜片，葱结也一起放入鸡腹中，去除腥味。
接下来锅中倒入清水烧热，放入全鸡，加入盐，八角，桂皮，煮十分钟左右。
煮好之后，我们要将鸡肉取出放入碗中，再放入冰块，冰镇三分钟左右，这样就可以使得鸡皮爽脆，鸡肉滑嫩。
将油炸花生米压碎去皮。
然后把冰震好的全鸡腹内的姜片和葱段取出，再将鸡肉切成小块，蒸碗中。
接下来就是调料了，拿一个大一点的碗放入盐，白糖，白芝麻，胡椒粉，鸡粉，花生，香葱，辣椒油，老抽，花椒油，酱油，加入凉开水；搅拌均匀制成酱汁。
最后将调好的酱汁淋在鸡肉上，“口水鸡”就做好啦！
“口水鸡”是中国汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身，颜值和内涵都是有的。做法也很简单，记得学会了。下次宴请客人就可以照着做上一道让人口水直流的“口水鸡”喔。
以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到这里，希望大家喜欢，如果你看完本文有什么感想，请留言互动！并分享和