春夏秋冬，各有风景
到了夏天，当属大排档最消暑、畅快
今天新小疆就为你推荐大排档人气美食
让你的夏天过得更过瘾
食材
金针菇一把、蒜适量、剁椒适量、香葱适量
做法
1、准备食材。
2、金针菇去掉根部，然后清洗干净，蒜切末备用。
3、锅中倒入适量的水，水烧开后将金针菇放到锅中焯30秒，然后捞出备用。
4、往金针菇中放入剁椒、蒜末、半勺糖拌匀。
5、把金针菇放到锡纸中包裹严实。
6、把金针菇放到预热好的烤箱，上下火度烤8分钟。
7、金针菇烤好后取出，把锡纸打开。然后淋少许蒸鱼豉油，再撒上一些香葱末就可以开动了。
卤鸡爪
食材
鸡爪克、葱1根、姜适量。桂皮2段、八角3个、干红辣椒3个、花椒20几粒、茴香20几粒、香叶3片
做法
1、准备食材。
2、鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉。
3、把桂皮、八角、干红辣椒、花椒、茴香、香叶装入料包，然后放入锅中，再将鸡爪、葱段、姜片放入锅中，一次性倒入毫升左右的清水，大火开始煮。
4、再依次往锅中放入50毫升的生抽、20毫升的老抽、5克的白糖、5克的盐调味。
5、大火烧开后，将汤里的浮沫撇出，然后转小火炖10分钟。
6、关火，浸泡3个小时后，就可以将鸡爪捞出食用。