说起鸡身上 的部位，相信大多数人都会把票投给鸡腿。
对于吃的人来说，鸡腿肉细嫩、多汁、弹口，一大块肉中间只有一根骨头，吃起来特别爽快。
对于做的人而言，不容易老的肉质使它能从容地应对各种做法，蒸、煮、烧、炸、烤完全不在话下。
加上鸡腿本身可以单卖、价格实惠，在很多人心目中的地位是不输给猪肉的。
所以关于鸡腿的菜式可以说是琳琅满目、层出不穷，大家都有属于自己的一套料理鸡腿的方法。
今天就给大家分享一下我之前实践过的10种做法，也是各有特色哦~
-多汁蒜香鸡腿-
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鸡腿最简单淳朴的吃法，莫过于整只抓起来啃了。而用蒜香来调味，就是最省心又好吃的做法。
先把把鸡皮煎一遍，出油出香，再用腌制的汤汁和蒜末一起焖熟……整只鸡腿散发出浓郁的蒜香，一口下去鲜咸甜辣完美地融合在一起，越吃越有味~
-豉油鸡-
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同样是完整的鸡腿，粤式的豉油做法则别有一番风味。
为确保腌制入味和上色均匀， 要给鸡肉做个全身spa。而在收汁过程，再反反复复地翻面，使之均匀入味。
做完后鸡皮焦香Q弹，鸡肉嫩滑可口。咀嚼间，咸甜的酱汁一丝丝窜入口腔，余味缠绵而又悠长。
-家常版三杯鸡-
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对于家常菜而言，用的更多是切件后的鸡腿，所以这道家常版三杯鸡就登场了。
之所以叫“三杯”鸡，是有三杯核心调料的缘故：一杯酱油（生抽+老抽）、一杯麻油、一杯米酒。不过在家自己做，还是要根据口味适当调整滴~
做完后，每块鸡肉都裹上了酱汁，吃起来咸中带点甜，然后是丝丝的酒味， 是罗勒的香，又嫩又滑，完全吃不腻~
-宫保鸡丁-
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如果想吃没有骨头的，那么切成鸡丁就是个不错的选择，而这道菜就是鸡丁中的战斗机了~
虽然是一道川菜，但由于在海内外广泛流传，宫保鸡丁也多了很多不同的做法。这个做法做出来的菜光泽满满，光看着食欲都能大增~
鸡丁吸足了酱汁，肉质滑嫩，鲜香多汁。配合花生的香脆，辣而不猛，让人欲罢不能，久吃不厌。
-手撕椒麻鸡-
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提起没骨头的吃法，怎么能少得了手撕鸡呢？手撕鸡的调味繁多，而椒麻可以说是里面的一股清流。
整道菜不讲究热辣，而注重清麻。所以调味用的是藤椒，麻味较弱，吃起来刺激性较小。
但它的气味却非常清新，一点都不霸道。鸡丝酸甜中带着微微麻辣，要是掐上两三颗藤椒一起嚼，更是弹中带脆、麻中生香。
-口水鸡-
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如果要论名声，简单好记的口水鸡在实力上则要略胜一筹。
作为一道凉菜，口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
用热油烧出来的红油，带着一股浓郁的香气，让鸡腿肉那冰凉的口感披上一层热辣的外衣，让人越吃越爽，越爽越吃！
-无油版口水鸡-
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可能有些人不喜欢吃太油的东西，那么这道无油版的口水鸡就是个很好的替代了。
这道菜除了无油，做法上也比较适合东南地区朋友们的口味，原本强调的香辣味这里换成了葱姜蒜味。
虽然整个过程没有加油，但鸡腿肉本身就很鲜美多汁。一口下去，很嫩，很弹，酸、辣、鲜、咸、香俱全。同时冰冰凉凉的非常开胃，又想大口吃饭了~
-椰香糯米鸡-
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如果想吃更清淡的，那千万不要错过这道椰香糯米鸡。
虽然有很多相似之处，但这个糯米鸡并不是早餐店里的广式糯米鸡。它是直接用菜叶包裹的，不仅多汁解腻，还能补充膳食纤维。
清新的椰香和鸡汁、菜汁的鲜甜融合在一起，而鲜嫩的鸡肉、软弹的糯米饭和多汁的菜叶吃起来也非常有层次感，超满足~
-蔬菜鸡肉卷-
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和蔬菜搭配的鸡腿除了蒸，用烤箱烤出来的则有着不同的诱人香气。
橙色的胡萝卜，绿色的芦笋，再加上点小葱增香，口感不必说，颜色也好看。鸡腿的外皮则在烤箱中烤得焦脆，散发着浓郁的香气。
一口下去，Q弹的鸡肉带着微韧的皮，肉汁鲜甜，刚感觉到一丝油感，就立刻被蔬菜的清爽给盖过了，吃再多也不会腻~
-奥尔良鸡腿烤土豆-
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同样是烤箱烤的，这道鸡腿在做法上会更简单一点，味道也比较奇特。
这里的调味，主要来源于腌肉和腌制土豆时用的新奥尔良腌料。这种腌料很经典，有复合香辛味和咸香。
烤完后土豆软糯，沙沙的口感又不会让人生腻。鸡肉去了骨，吃起来更为畅快！肉质香嫩，入味十分，下饭功力堪称一绝！
鸡腿在众多食材中，可以算是优等生了。有时候直接放到清水里煮熟，吃起来一点都不差。
不过对于吃货来说，不满足于已有的味道、追求更好吃的做法才是一种对生活的追求。
所以，要是大家有好吃的鸡腿做法，欢迎来交流一下~
如果做菜时候有什么疑问，可以给我留言，或者扫描下面图上的