酱油鸡
By依食吾优
广东有“无鸡不成宴”之说，酱油鸡属粤菜系，清爽可口、肉质鲜美，老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质，易于人体吸收，具有益气养血、补肾益精的食疗功效。
原料：鸡腿、洋葱、姜片、沙姜、生抽、老抽、白糖、香菜、干香菇、盐、水。
做法步骤：
第1步、鸡腿泡出血水后洗净。
第2步、锅中倒入ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片，放入鸡腿，大火煮10分钟。
第3步、加入洋葱、香菜、适量食盐，小火煮10分钟。
第4步、关火浸泡2个小时，捞出晾凉定型，取适量酱汁煮至浓稠备用。
第5步、鸡腿剁小摆盘，淋入酱汁，装饰一下，美味既成。
小贴士：
煮鸡肉时要注意时间和火候，避免鸡肉过老变柴。
来自美食天下依食吾优的作品。
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