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豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出。豉油鸡腿这样做，比炸鸡腿还要好吃，鸡肉特别嫩滑可口
这次没有做整鸡，只用了鸡腿，鸡腿比较嫩滑，做起来比较方便不需要太大的锅，能放下鸡腿就行。而且几乎都是浸泡而熟的鸡腿，吸取了汤汁之外也嫩滑可口。食材：鸡腿（或者鸡翅），小葱，姜，蒸鱼豉油，糖
鸡腿洗净，在上面划小口备用（为了更入味更容易煮熟）；小葱切段，姜切片，铺在锅底备用，蒸鱼豉油和水1：1倒入锅中（以没过鸡腿的一半为准）
再加少许的糖，搅匀，大火把豉油汁烧开后放入鸡腿，然后盖盖子换小火煮五分钟左右，打开盖子把鸡腿翻面，用中火把汤汁煮开后再盖盖子换小火煮五分钟！
关火，盖盖子闷20分钟左右！打开总筷子戳一个 的鸡腿，能轻松戳到底并且不流血水就是熟了。 装盘，做作的撒点葱花！就可以开吃啦
小贴士： 要是觉得鸡腿咸度不够的话，可以取一碗豉油汤汁倒入炒锅中，加入少许盐煮开，用来点鸡腿酱汁！