豉油，也就是酱油的一种，但又不同于酱油，是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调味料，豉油的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸鱼，还能用作凉拌菜，烧菜，使用方法比较多，鲜味比较好，而且增鲜增色，味道比酱油好很多，很多人吃了蒸鱼豉油都非常赞同和认可。下面就带大家看一下用豉油做的菜品。
玫瑰豉油鸡
原料主料：光仔鸡1只(约～克)。
调料：豉油鸡水克，蜜汁、豉油汁各适
做法：
做法：(1)将光鸡放入温水中浸泡～3小时。刮净皮面绒毛，再反复洗净，再挖去油、肺、喉，洗净，晾干水分。
()豉油鸡水烧开，将鸡放入，让鸡腔内注入鸡水，提起，反复—3次，再放入鸡水内浸过鸡面，熄火，浸约15分钟直至熟。
(3)取出，稍冷却后搽上蜜汁，食用时斩成条状，码入盘中淋上豉油鸡水。
特色豉油鹅
原料：
光鹅，豉油，糖，陈皮香料
做法：
1.将鹅洗净沥干水，放到平常炒菜用的锅里，倒入整瓶豉油
.加入适量清水，放入陈皮香料和片糖盖锅，大火煮沸后，用筷子翻动一下鹅，后改中火大概45分钟后就可以出锅了。可以根据经验判断鹅是否煮熟，焖鹅的过程记住一定要多翻动鹅以免粘锅。
3. 放凉了，斩件装盘
豉油杭椒
豉油皇煎咸肉
豉油皇浸凤爪
豉油蔬三鲜
豉油丝瓜鲜百合
豉油杏鲍菇
豉油腰花
豉油蒸河虾
豉油蒸鲜鱿鱼
玫瑰豉油皇鹅肠
鲜虾手撕菜
豉油肚芯
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