北京白癜风医院哪家最好 http://baidianfeng.39.net/index.html玫瑰露豉油鸡配方及详细加工制作方法原料：三黄鸡。香料配比：黄栀子30克、八角15克、甘草15克、山奈15克、丁香3，陈皮10克、小茴香10克、香叶6克、丁香3克、罗汉果一个。配料：高汤克、味达美味极鲜酱油克、海天味极鲜酱油克、黄酒克、老冰糖克、玫瑰露酒克、鸡精克、味精。封油：色拉油克、大葱段克、小葱结克、圆葱克、大蒜瓣克、生姜片克、香菜克。具体做法：1、将三黄鸡处理干净放入清水浸泡出血水，捞出控干水分，盘好造型，备用。2、将香料八角15克、甘草15克、山奈15克、丁香3，陈皮10克、小茴香10克、香叶6克、丁香3克、罗汉果一个，清洗干净，放入干锅中，小火焙干，焙出香味，装入料包，备用。3、炒锅中加入色拉油克，再放入大葱段克、小葱结克、圆葱克、大蒜瓣克、生姜片克、香菜克，小火将蔬菜料炸出香味后，关火，备用。4、不锈钢桶中加入高汤克，将炸好的封油和蔬菜料一起倒入锅中，再将香料包一个放入锅中，再放入黄栀子30克，最后将味达美味极鲜酱油克、海天味极鲜酱油克、黄酒克、老冰糖克、玫瑰露酒克、鸡精克、味精，放入锅中，大火烧开，小火熬出香味，大概30分钟即可。5、在卤水烧开状态下用手拿住鸡头，将鸡身缓慢放入卤水之中，让卤水缓慢灌入鸡腹腔中，然后将鸡胚提离卤水使鸡腹腔中的卤水控出。以此类推重复该操作3-5次即可。这一步的目的是让鸡胚内外受热均匀一致。做完以上步骤后，将鸡胚放入卤水中，大火烧开用小火煨煮20分钟，关火浸泡20-30分钟即可（具体看鸡的大小）。
