黑木耳蒸鸡翅好吃健康还省事儿啊：不用放一滴油，不用费力剁鸡，没有油烟，整个过程就搅拌，上锅蒸熟就好，特别适合懒人。
做法和步骤：1
黑木耳提前用冷水泡发；鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀腌制至少1小时；
2
把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀（不要放多了哦，咸了就束手无策了，因为腌鸡的汁儿有多余的，蒸的时候可以让黑木耳入味，所以这里放盐只是放一丁点儿）；铺在盘子底部；
3
把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面；锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准（这一步蒸好已经可以直接吃了，我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了，不过有时候为了好看，可以继续下面的步骤）；
4
把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里，烧开并用少许水淀粉勾个薄芡，淋在鸡翅表面，撒少许葱末点缀。
1鸡中翅洗净，用厨房纸吸一下水分，用刀在鸡翅两面割几刀，鸡翅割几刀的目的是为了入味，让鸡翅更好地吸收调料。
2鸡翅用盐、料酒和生抽腌制，腌制半小时以上。在腌制鸡翅的过程中，准备配菜，把胡萝卜削皮切块，红*彩椒切块，姜去皮切小片，蒜切头去皮。
3调制焖鸡翅的调味汁料，15毫升蚝油、20毫升豆瓣酱、30毫升番茄酱放在碗里，拌匀。
4炒锅烧热油，爆香姜蒜，放胡萝卜块炒一会，再放入红*彩椒块，翻炒一下，接着放入鸡中翅，盖上盖子鸡中翅。
5鸡中翅焖10分钟左右，把鸡中翅焖得8分钟熟。
6倒入调制好的调味酱汁，盖上盖子焖5钟，在焖鸡翅的过程中，要观察着鸡翅锅的状态，如果汤汁所剩无几，就额可以关火了。
三汁鸡翅锅用了蚝油、豆瓣酱和番茄酱三种调料，味道浓郁，有酱香味有番茄酱的酸甜味，鸡翅在酱汁的熏制下口感润滑，好吃到舍不得放下筷子。三汁鸡翅锅还放了胡萝卜和彩椒这些蔬菜，鸡翅和蔬菜完美结合在一起，越吃越想吃。
蒜香鸡翅食材：鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎做法：鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。加姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎拌匀腌制半天，香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加。蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份，一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅，一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦。煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。剁椒鸡翅食材：鸡翅中8个大约克、剁椒2汤勺大约30克左右、大蒜6~8瓣、小葱（如果是大葱用一段）、生姜一小块、食用油25~30克左右、豉油鸡汁10克~15克左右做法：将鸡翅用清水多泡一会，去除里面的淤血，然后洗净，每个剁成2~3块。将鸡翅放入水中，煮开锅，捞出。将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段，都放入碗中，然后再放入剁椒，连同剁椒中的汤汁拌均匀。将锅中放入食用油，烧热，倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好。将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀，如果你买的剁椒不太咸，或者嫌辣放得少的话，要适当的再放一点盐。将拌好的鸡翅放入蒸碗中，放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可，蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇