导语：冬季进补多吃它，解馋长不胖，18元一斤，简单一煮营养又美味。这肉18元一斤，营养全热量低，钙比猪肉高9倍，简单一煮特好吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！最近大家谈论最多的话题就是怎么样进补，如何有效地进补还不会长胖，相信很多朋友都会跟悦悦一样，在寒冷的冬季想吃点好的，给身体提供足够的能量来御寒，但是又不想让身体横向发展，所以大多时候会很纠结和矛盾。今天悦悦要给大有推荐一道美味，属于营养全面但是热量却是特别的低，这道菜非常适合冬季干燥的天气中食用。
这菜是用鸡爪做的，鸡爪里含有丰富有钙质，铜，胶原蛋白，脂肪以及大量的微量元素，每克的鸡爪就包含了36毫克的钙，比同等含量的猪肉还要高出9倍，经常食用鸡爪可以帮助我们美容美颜，增强免疫力，还能使小孩子的骨骼长得更加的强壮，我们在市场上能见着的鸡爪通常有两种，一种是新鲜的18元一斤，一种是卤过后的要28元一斤，不晓得您那里鸡爪是卖什么价格呢？悦悦建议大家平时想吃鸡爪的时候，还是自己买回家来做，它的做法并没有想象中的那么复杂，而且我们在家里做还可以根据自己的喜好来调整配料的数量，那样做出来更加的好吃。
这肉18元一斤，营养全热量低，钙比猪肉高9倍，简单一煮特好吃！
食谱名称：
准备材料：鸡爪克，
辅助材料：生姜1块，香葱5根，八角2个，桂皮1块，香叶2片，山奈2块，干辣椒3个，啤酒克，豆瓣酱适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先准备新鲜鸡爪克，可以整只下锅煮，也可以把它对半剖开，这就由自己决定了，鸡蛋脚趾是一定要切掉的，
然后再次冲洗干净之后冷水下锅，需要焯一下水，锅里同时要放生姜，葱和料酒，大火烧开之后用勺子打去表面的浮沫，然后再继续煮三分钟，时间到了之后就可以捞出来备用。
：接下来炒锅洗净烧烫，倒入食用油，等到锅里油温达到4成热的时候，放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味和红油颜色，再把准备好的大料：八角，桂皮，香叶，山奈，干辣椒，生姜，蒜片全部倒入锅中，把它们稍微煸炒下，
然后再下入鸡脚翻炒均匀，再放入一勺老抽上一个底色，倒入啤酒，放少许食盐和白糖拌匀之后，开大火把锅里的汤汁烧开，然后才能转为最小的火煮25分钟左右。
：时间到了之后，我们可以看到锅里的鸡爪已经煮得差不多了，颜色红亮油润，软而不烂，接下来用筷子把锅里的大料挑出来扔掉，开大火把锅里的汤汁收浓来，撒上葱花就可以了出锅装盘了。
想吃鸡爪不一定非要买，在家这样做吃起来特别的过瘾，比脱骨凤爪好吃，比泡椒凤爪还入味，冬季进补多吃它，既能解馋还长不胖，只要18元一斤，比猪肉就要便宜多了，简单一煮营养又美味。您最喜欢吃什么味道的鸡爪呢，或是您的拿手做法是什么呢？欢迎大家来评论区留言分享！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.啤酒也可以不放一整罐，掺一半的清水进来，只要没过食材即可。
2.在炖煮的过程中，需要给它翻动一二次，一是可以防止糊住锅底，二来是可以让全部的鸡爪都均匀入味。
3.我们煮鸡爪的时候，最好不要用高压锅来煮，免得煮得过于软烂导致夹不起来，用炒锅或是砂锅煮就可以。
4.在装盘的时候，我们可以先把鸡爪夹出来，然后再用漏勺把汤汁过滤掉汤汁里的残渣，那样做出来才会好看又好吃，
结语：冬季想吃美食，又不想长胖，那就一定要试试这道美味的家常鸡爪。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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