精选美食洋葱烧翅根豉油炒蛏子小米辣拌

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洋葱烧翅根

材料:

鸡翅根、油、盐、洋葱、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、清水

做法:

1.将鸡翅根洗净,加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀,腌制2小时。

2.将洋葱洗净切成块,起锅烧油,放入洋葱块煸炒出味。

3.倒入适量的生抽煸炒均匀后,倒出备用。

4.另起锅烧油,放入鸡翅根,煎至金*,将洋葱倒入锅中。

5.倒入腌制鸡翅根的酱汁炒匀,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。

6.20分钟后,转大火炒至汤汁收干即可。

豉油炒蛏子

材料:

蛏子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒

做法:

1.把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里,搅拌均匀,调成味汁。

2.蛏子泡入盐水中,加几滴香油,泡1小时后,冲洗干净备用。

3.起炒锅倒少许油烧热,倒入味汁烧至滚开,再倒入蛏子。

4.再次烧开后,煮至蛏子张口,撒点葱花即可。

小米辣拌魔芋

材料:

魔芋豆腐、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣、葱花、香菜

做法:

1.锅中加清水,放入魔芋豆腐,煮2分钟,呈半透明状时,捞出备用。

2.把魔芋豆腐放入纯净水中投凉,待魔芋完全凉透后,取出控干水分,切成长短一致的条,装盘备用。

3.取一个空碗,放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣、葱花、香菜搅拌均匀,制成料汁备用。

4.把料汁倒入魔芋中,翻拌均匀即可。

红油拌肚丝

材料:

猪肚、油、盐、姜、青辣椒、红辣椒、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、花椒油

做法:

1.将猪肚用盐、面粉和料酒多清洗几遍。

2.切几块生姜,和刚刚洗干净的猪肚一起放到电压力锅里面,煲20分钟。

3.青红椒、姜切成丝,煮好的猪肚晾凉后,拿出来切成丝。

4.锅里放入植物油,油烧至冒烟时,先把辣椒、姜放下去煸炒出香味。

5.再把猪肚放入翻炒两,加入盐、酱油炒匀。

6.最后滴入花椒油,撒一些胡椒粉和芝麻拌匀即可。




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