*闯中国烹饪大师
姓名：*闯
性别：男
出生年月：年12月5日
户籍：河南省驻马店市确山县瓦岗镇瓦岗村*庄东组
工作年限：11年
～北京通州梨园太熟悉尾灶
～北京顺义区高丽营川菜小馆主厨
～北京丰台区郭林家常菜馆主厨
～河南省郑州市富田太阳城四季干锅煲主厨
～河南省驻马店市驿城区骏马路一品麻辣鱼庄自主开店
～北京绿洲餐饮有限公司大灶主管
～北京百世佳餐饮公司厨师长
至今北京本草方源药业集团厨师长
鲍鱼焗鸡煲:
材料:鲜鲍鱼8只9头鲍鱼！鲜光三*鸡1·
红葱头50克，姜片克，蒜子50克，果皮丝5克。
调料:李锦记蚝油20克，家乐鸡粉10克，味精5克，胡椒粉10克，东古一品鲜豉油15克，长城白酒20克。
作法:将鸡宰杀干净，砍小块备用，鲜鲍鱼宰杀干净，将鲍鱼肉改刀花状，用热水灼好备用。
炒锅里加入花生油，姜片、红葱·头蒜子、煸香下鸡鲍鱼8只煸炒香，果皮丝5克，李锦记蚝油15克，鸡粉10克，味精5克，东古一品鲜豉油15克，长城白酒20克，胡椒粉10古，一起焖焗五钟！烧热煲仔，装入煲仔里摆好鲍鱼上面，唧可。
荷塘月色炒鱼滑:
准备食材:手打鱼肉3两，切成榄形式，备用。
荷兰豆3两，鲜白合2两，湿木耳3两。
红萝卜切花:三片，指甲姜片3克，蒜蓉3克，葱度3克，盐2克，味精5克，鸡粉10克，白塘10克，料酒5克，生粉欠5克。
烧锅下油烧到80度，将鱼滑过油！然后热锅下水烧滚下荷兰豆，木耳，白合，过水。
继续烧锅下花生意，下蒜蓉3克红萝卜花3片指甲姜葱度3克炒香放:鱼滑荷兰豆木耳白合，下盐味精鸡粉白糖一起大火炒香放料酒打生粉欠收汁包尾油，起锅装盆。