因为我自己暂时还木有孩子，其实很多时候，我和我先生两个人的饭菜都非常简单，只有朋友来家里做客，才有机会展现一下我这按耐不住的厨艺，嘻嘻…
今天要分享的这道菜是偶然有一次机会，一闺蜜的儿子来家里，据说，他在家怎么都不肯吃饭。比较喜欢酸甜口的东西，实在没办法了，往我家送，试试看，哈哈哈…
虽然我这也不是做厨师的，但是闺蜜的事儿总得担起来吧…所以自己点上香草椰子精油，（因为可以激发孩子食欲），也就尝试做了这道菜，不出所料的是，被这个小娃娃光盘了，哈哈哈哈哈…
首先，我们要准备的食材有：
九节虾g（大点基围虾也行）
蒜苗50g
番茄g（稍微熟一点）
蒜末适量
姜丝适量
我们需要用到的调料有：
番茄酱（我着实推荐味好美哈，口味正）
鸡汁（没有也没问题）
蚝油
生抽
白砂糖
准备好食材和调味品。我们就开始吧！
第一步：
把虾处理一下，至少把虾须剪了，虾头的尖刺地方剪了，讲究的再去一下虾线，因为我比较匆忙，所以我就没有做这一步。番茄切小块，把蒜苗洗干净，切成段，蒜切成末。姜切姜丝。
第二步：
锅热倒油，油热微微冒烟后，放入大虾，放入姜丝煎。煎到虾的颜色变红就可以盛出来备用。
第三步：
锅热入油，放蒜末，炒出香味后把番茄块倒入，炒出番茄汁，加入番茄酱使汤汁浓稠，加50ML的水，再加入蚝油3勺，蒸鱼豉油2勺，生抽2勺，白砂糖1勺，再把大虾倒入，把蒜苗一起倒入，再放一勺鸡汁。蒜苗断生后就可以盛出来啦！香喷喷的茄汁焖大虾就搞定了！
你看到的成品是这样的：
茄汁鲜香酸甜可口，大虾肉质紧实弹牙，一道好菜，爱人分享！
同心厨房，与你同在，温暖直至！