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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们 的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。豉油鸡又称酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，做法比较简单，是一道非常适合家庭制作的美食。
食材：鸡
调料：油、大葱、洋葱、姜、生抽、蒸鱼豉油、米酒、胡椒粉、老抽、冰糖
制作步骤：
1.整鸡清洗干净后，用牙签在鸡皮上插上小洞，方便入味。
2.大葱清洗干净后斜刀切葱段，姜切片，半个洋葱切块。
3.准备一个酱汁，空碗中加入一小碗生抽酱油、半碗蒸鱼豉油、一小碗的米酒，没有米酒的可以水代替，再加入5克老抽，适量胡椒粉，搅拌均匀。
4.锅中加入少许食用油，油热后把鸡放进去，皮朝下小火煎至金*。一面煎好后换另一面，直至把鸡的每一面都煎至金*。
5.锅中留底油，下入葱、姜、洋葱炒香，倒入调好的酱汁，把鸡皮朝下放进锅里边，让鸡肉尽量都浸泡在汤里面。酱汁烧开以后，加入适量的冰糖，盖上盖子转小火烧15分钟。
6.时间到后，把鸡翻一面，再次盖上盖子烧15分钟。如果你买的是三*鸡，时间就可以稍微的缩短一些。时间到后用筷子能轻松的插动，就证明已经熟了。这个时候开大火收汁，用勺子把汤汁往鸡身上浇，待锅里的汤汁收到稍微有点浓稠了，就可以关火了。
7.把鸡捞出来放凉，然后改刀切成自己喜欢的形状摆盘，淋上酱汁就可以开吃了。
这样一道非常好吃的豉油鸡，鸡肉吸足了酱汁，吃上一口就欲罢不能，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道豉油鸡，您愿意为它点个赞吗？感谢