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剁椒蒸金针菇
金针菇加上剁椒酱会变得更加有滋味，如果再来点蒸鱼豉油就更美味了，十分钟就能成就了这道开胃快手菜，特别好下饭！
所需食材：
金针菇g、剁椒30g、香葱20g、蒸鱼豉油15ml、花椒1g、花生油10ml
详细做法：
1、准备好所需食材，金针菇切去根部洗净摆盘，香葱切碎备用，将剁椒均匀铺在金针菇中间。
2、蒸锅中加入适量清水大火烧开，水烧沸腾后把金针菇放入蒸锅，大火蒸至金针菇熟软即可。
3、取出蒸好的金针菇，倒去盘中多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱碎。
4、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒，小火炸直至花椒粒变色，闻到又麻又香的味道时候，将炸好的花椒油淋到金针菇上，超级简单的剁椒蒸金针菇就做好了。
糖醋虎皮尖椒今天这道糖醋虎皮尖椒酸甜之中带着点辣，是一道超级开胃的下饭菜。尖椒所含有的辣椒素不仅可以促进肠道蠕动，减脂燃烧卡路里它也是好帮手，好吃不长肉。
所有食材：
尖椒4个、大蒜4瓣、花生油10ml、白糖5g、醋10ml、蚝油15g、淀粉2g、饮用水10ml
制作过程：
1、先把尖椒放到水中清洗干净，如果怕辣的话就把辣椒籽给掏掉，不怕辣的话就不用掏了，捞出沥干表面水分。放到案板上用刀拍一下，然后切成尖椒段备用，长短随意。把大蒜用刀拍扁后切碎，取一空碗加入白糖、醋、蚝油、饮用水和淀粉，拌均匀成料汁备用。
2、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油烧至油热后转小火，将尖椒段下入锅中小火慢煎，用锅铲不断按压尖椒，使之全部接触到锅底，受热均匀。待尖椒略微变软有焦香味飘出，煎出了虎皮就可以翻面煎另一面了。
3、待尖椒变软两面都煎出虎皮时，用锅铲将尖椒扒到一边，放入切好的蒜末用底油爆香。倒入之前调好的料汁，翻炒均匀然后大火煮沸。
4、略煮片刻让料汁慢慢浸入尖椒中，待汤汁收浓，基本都包裹在尖椒上即可关火盛出。汤汁不用收太干，可以留点汤汁拌米饭超级香。做法超级简单又很好吃的糖醋虎皮尖椒就做好啦，酸甜带辣超下饭。
豆豉鲮鱼油麦菜感觉油麦菜的 吃法就是和豆豉鲮鱼一起炒食，一荤一素两种食材再加上豆豉的点睛之笔，不仅有豆豉的香味还有鲮鱼的鱼香味。油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼的香味混合，碰撞出绝妙的口感。豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！
食材清单：
油麦菜g、豆豉鲮鱼罐头g、大葱10g、姜5g、大蒜10g、花生油10ml
制作过程：
1、油麦菜洗净控干水分切成适合长短备用、再将豆豉鲮鱼罐头打开挑去鲮鱼的大刺、葱姜分别切丝、大蒜用刀拍扁后切末。
2、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油烧至油热后放入葱姜蒜煸出香味，下入豆豉鲮鱼转小火煸炒，用铲子把鲮鱼捣碎。
3、倒入切好的油麦菜大火快炒，炒至鲮鱼和豆豉的香味相融合，油麦菜软身后即可关火装盘。咸香开胃、脆嫩爽口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。
菠萝鸡丁菠萝是我们日常生活中非常常见的一种水果，它酸甜可口果香诱人。菠萝不光可以当水果吃，还可以入菜。菠萝入菜数不胜数，比较常见的“菠萝咕老肉”，酸酸甜甜伴着菠萝的清香，非常开胃，每次都让人忍不住多吃一口。今天这道菠萝鸡丁，菠萝赋予了这道菜独特的香气，菠萝的清香与鸡肉的软嫩相得益彰。做好的菠萝鸡丁既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香，酸酸甜甜，非常开胃，你也试试吧。
食材详单：
菠萝g、鸡腿肉g、豌豆50g、葱10g、姜10g、蒜10g、番茄酱50g、白砂糖2g、盐2g、料酒5ml、黑胡椒0.5g、花生油10ml、淀粉1g、饮用水ml
制作步骤：
1、先将鸡腿清洗干净后控干水分，然后用刀将鸡腿从关节处沿着鸡骨头两侧切开，切断鸡腿的关节和筋膜，使鸡腿骨肉初步分离，然后剔除鸡骨。把剔完骨的鸡腿肉切成丁后用淀粉1g、料酒5ml、黑胡椒0.5g和盐1g拌匀，腌制10分钟。
2、将菠萝切成菠萝块用淡盐水浸泡10分，再把葱切成葱花、姜切姜丝、蒜切成蒜片备用，小汤锅加入适量清水放入豌豆粒煮熟后捞出控干水分备用。
3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和蒜片，小火爆香后下入腌好的鸡丁煸炒。
4、翻炒至鸡丁变色，取一个空碗加入番茄酱50g、白糖2g、盐1g，再加入饮用水ml搅拌均匀。
5、放入菠萝块翻炒均匀后把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。放入豌豆粒翻炒均匀，然后大火收汁即可出锅，酸甜可口的菠萝鸡丁就做好了。
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